Junior Sous Chef

2 settimane fa

Siena, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

**Company Description**
Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l’atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand cru, l’arredo degli antichi casali è stato commissionato al famoso architetto di interni Federico Forquet. È lui che ha concepito le suite, la sala di lettura e i ristoranti, insieme agli ambienti calorosi ed eleganti che si prestano ai piaceri della degustazione dei vini d’eccellenza prodotti dalla famiglia Mariani.

Historic residence on the top of the hill south of Siena, the Borgo dominates the prestigious vineyards of Castello Banfi. A romantic succession of typically Tuscan landscapes unfolds on the gentle slopes, amidst vineyard plots, plum crops and groves. To recreate the welcoming atmosphere of great refinement that befits the grand cru, the furnishings of the old farmhouses were commissioned to the famous interior architect Federico Forquet. It is he who conceived the suites, the reading room and the restaurants, together with the warm and elegant rooms that lend themselves to the pleasures of tasting the excellent wines produced by the Mariani family.

All'interno del ristorante, la risorsa si occupa di:

- Supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina
- condurre, organizzare ed eseguire la propria partita
- Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio
- controllare la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
- Garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i colleghi nella corretta interpretazione
- Collaborare alla verifica degli ordini di generi alimentari stilati dai propri colleghi;
- Assicurarsi il corretto approvvigionamento delle materie;

Within the restaurant, the resource will be responsible for:

- Support the Chef in organizing, planning and supervising kitchen activities
- Lead, organize and execute his/her own batch
- Interact with his/her Manager for ingredients respecting quality standards, season, territory, preparation/service time ratio
- Control the distinctiveness and presentation of different courses
- Collaborate in the verification of food orders drawn up by one's colleagues;
- Ensure the correct supply of materials;
**Qualifications**
- Diploma alberghiero
- Esperienza pregressa mínima di 1 anno maturata nel ruolo o di 5 anni come senior chef de partie in ristoranti e hotel o Relais & Châteaux
- Completano il profilo: empatia, capacità di ascoltare e gestire i collaboratori, problem solving
- Hotel diploma
- Minimum 1 year previous experience in the role or 5 years as senior chef de partie in restaurants and hotels or Relais & Châteaux
- Profile complements: empathy, ability to listen and manage co-workers, problem solving

**Additional Information**
Contratto a tempo determinato (Marzo 2024-Novembre 2024) con possibilità di rinnovo e crescita all’interno della Dimora

CCNL Turismo

Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.

Vitto e alloggio a titolo gratuito

Massima attenzione al benessere dei dipendenti

ixed-term contract (March 2024 - end of November 2024) with the possibility of renewal and growth within the Residence

CCNL Tourism

Availability from Monday to Sunday with two days of rest.

Room and board

Highest attention to employee welfare

  • Sous Chef Junior

    4 settimane fa

    Siena, Italia Belmond A tempo pieno

    Per la stagione 2024 cerchiamo un\una Sous Chef Junior di talento, creativo\a, dinamico\a e con eccellenti capacità di lavoro di squadra. Si confronterà con l’Executive Chef e con i Sous Chef, nella gestione della brigata di cucina appartenente ai due ristoranti. Inoltre, si interfaccerà con tutti i reparti di ristorazione: Ristorante, Banchetti, Room...

  • Sous Chef Junior

    4 settimane fa

    Siena, Italia Belmond Management A tempo pieno

    Per la stagione 2024 cerchiamo un\una Sous Chef Junior di talento, creativo\a, dinamico\a e con eccellenti capacità di lavoro di squadra. Si confronterà con l’Executive Chef e con i Sous Chef, nella gestione della brigata di cucina appartenente ai due ristoranti. Inoltre, si interfaccerà con tutti i reparti di ristorazione: Ristorante, Banchetti, Room...

  • Sous Chef di Cucina

    4 settimane fa

    Siena, Italia La ghianda s.r.l A tempo pieno

    Collaboratore stretto dello chef e sostituto in sua assenza in Ristorante inserito nella guida Michelin. Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Alloggio - Mensa aziendale - Spese di alloggio Orario: - Turni Tipi di retribuzione supplementare: - Bonus - Maggiorazione lavoro festivo - Quattordicesima - Tredicesima Esperienza: - sous chef: 1 anno...

  • Sous Chef Per Storico Ristorante Gourmet

    4 giorni fa

    Siena, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione "Osteria Le Logge", storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef. La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili. Le attività da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi. Contratto Contratto a tempo...

  • Sous Chef Per Storico Ristorante Gourmet

    6 giorni fa

    Siena, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione "Osteria Le Logge", storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef. La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili. Le attività da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi. Contratto Contratto a tempo...

  • Sous chef per storico ristorante gourmet

    5 giorni fa

    Siena, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    Descrizione", Osteria Le Logge", , storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef. La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili. Le attivit da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi. ContrattoContratto a...

  • Sous chef per storico ristorante gourmet

    7 giorni fa

    Siena, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    Descrizione", Osteria Le Logge", , storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef. La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili. Le attivit da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi. ContrattoContratto a...

  • Sous chef per storico ristorante gourmet

    3 giorni fa

    Siena, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    Descrizione", Osteria Le Logge", , storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef. La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili. Le attivit da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi. ContrattoContratto a tempo...

  • Sous chef per storico ristorante gourmet

    7 giorni fa

    Siena, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    Descrizione", Osteria Le Logge", , storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef. La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili. Le attivit da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi. ContrattoContratto a...

  • Sous chef per storico ristorante gourmet

    4 giorni fa

    Siena, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    Descrizione", Osteria Le Logge", , storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef. La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili. Le attivit da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi. ContrattoContratto a...

  • Sous Chef Per Storico Ristorante Gourmet

    4 giorni fa

    Siena, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    Descrizione", Osteria Le Logge", , storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef. La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili. Le attivit da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi. ContrattoContratto a...

  • Sous chef per storico ristorante gourmet

    4 giorni fa

    Siena, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione"Osteria Le Logge", storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili.Le attività da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi.ContrattoContratto a tempo...

  • Sous Chef Per Storico Ristorante Gourmet

    5 giorni fa

    Siena, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    Descrizione", Osteria Le Logge", , storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili.Le attivit da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi.Contratto Contratto a...

  • Sous chef per storico ristorante gourmet

    3 giorni fa

    Siena, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione"Osteria Le Logge", storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili.Le attività da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi.ContrattoContratto a tempo...

  • Sous Chef Per Storico Ristorante Gourmet

    3 giorni fa

    Siena (SI), Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione "Osteria Le Logge", storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef. La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili. Le attività da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi. Contratto Contratto a tempo...

  • Sous chef per storico ristorante gourmet

    7 giorni fa

    Siena (SI), Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione "Osteria Le Logge", storico ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef. La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili. Le attività da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Ruolo operativo -Controllo frighi. Contratto Contratto a tempo...