Maitre Sommelier

1 giorno fa

Provincia di Brindisi Puglia, Italia Masseria San Paolo Grande A tempo pieno

_**MAITREDISALA**_

Siamo alla ricerca di un **Maître di Sala** altamente qualificato per unirsi al team della prestigiosa **Masseria San Paolo Grande**, simbolo di eccellenza nell’ospitalità e nella ristorazione pugliese.

**Profilo ideale**

La figura ricercata è un professionista esperto, dotato di **competenza avanzata e imprescindibile nelle lingue inglese e francese (gradite ulteriori conoscenze linguistiche) **, e con una consolidata esperienza nella gestione di **matrimoni ed eventi privati di alto profilo**, nonché nella direzione di un **ristorante à la carte fine dining**.

**Requisiti fondamentali**
- **Conoscenze linguistiche**: padronanza avanzata di inglese e francese, sia parlato che scritto; la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un valore aggiunto.
- **Esperienza nel settore**: comprovata esperienza nella gestione di eventi di lusso e matrimoni, con una spiccata attenzione al dettaglio e alla creazione di esperienze su misura per gli ospiti.
- **Competenze in ristorazione**: eccellente conoscenza delle dinamiche del fine dining, con abilità nella supervisione e coordinazione di un servizio di alto livello.
- **Residenza**: preferibile residenza in Puglia o disponibilità a trasferirsi.

**Cosa offriamo**
- Un ambiente di lavoro prestigioso e stimolante, immerso nella bellezza del territorio pugliese.
- Opportunità di crescita professionale in un contesto dedicato all’eccellenza e alla cura del dettaglio.

Se desideri contribuire con la tua esperienza e professionalità a creare momenti unici per i nostri ospiti, ti invitiamo a inviare il tuo CV corredato di lettera di presentazione.

Entra a far parte del nostro team e partecipa a un progetto in cui eleganza e autenticità si fondono per offrire un’ospitalità senza pari.

**ABOUT US**

La **“Masseria San Paolo Grande”** nasce tardo 1490 d.C., immersa fra i suggestivi sentieri boschivi naturali interni alla proprietà, dedita ad attività agricole e zootecniche. Oggi come in passato, qui, si produce tutto. Le produzioni della Masseria sono certificate Biologiche e le attività ed i servizi offerti sono eseguiti nel completo rispetto dell’ambiente, promuovendo politiche di economia circolare e soddisfacendo il fabbisogno elettrico ed idrico tramite l’uso di fonti rinnovabili. Coltiviamo le materie prime con cura e passione nei nostri Orti Sinergici, senza uso di additivi chimici. Ci forniamo direttamente dai nostri campi seminativi per la produzione di farine e cereali, oli e vini, che utilizziamo in tutte le ricette - al fine di custodire e conservare i sapori autentici e genuini dell’antica cultura contadina

**S.P. 022 (Ostuni Ceglie M.ca) Km. 6,5 - OSTUNI - Tel. 0831-1743230**
- Ulteriori specifiche_
- **Il Maître di sala,**_ sempre a contatto gli ospiti, possiede spiccate doti comunicative, stile ed eleganza, intuizione e rapidità decisionale. A tutto ciò, associa un'ottima capacità organizzativa per garantire la massima efficienza del personale di sala, al fine di ottenere un livello qualitativo di servizio conforme agli standard Leading Hotels of the World e dell’albergo.

**Nello svolgimento del suo lavoro**:

- È responsabile dell'accoglienza, dell'assistenza e del servizio agli ospiti, coordinando Hostess, Chef de Rang e Commis
- È responsabile delle prenotazioni dei tavoli, della distribuzione del servizio nel reparto e dell'assegnazione dei ranghi
- Verifica e dirige il servizio della sala, controllando accuratamente lo svolgimento in modo che tutto risulti inappuntabile, cortese, efficace e sollecito
- Applica correttamente le procedure operative ed amministrative relative al suo settore
- Gestisce gli eventuali complaint
- Forma e monitora a 360° lo staff di sala assegnatogli
- Collabora attivamente e positivamente con i reparti Cucina e Bar
- Conosce ed applica gli standard LHW F&B

**Dettaglio Requisiti**:

- Minimo 2/3 anni d’esperienza nel ruolo in hotel 5* e/o ristoranti d'alto profilo; l'esperienza all’estero è un titolo preferenziale
- Elevate competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio
- Conoscenza del panorama gastronomico ed enologico locale, italiano ed internazionale e delle principali intolleranze alimentari
- Visione strategica, pianificazione delle attività ed orientamento al risultato
- Leadership, guida e sviluppo dei collaboratori
- Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita
- Capacità di autocontrollo e gestione della pressione
- Capacità di coordinamento e supervisione; problem-solving
- Attitudine all’aggiornamento professionale/culturale continuo
- Certificazione HACCP in corso di validità.
- OFFERTA DI LAVORO RIVOLTA A RESIDENTI IN ZONE LIMITROFE - AUTOMUNITI
- NO POSSIBILITA' DI ALLOGGIO IN STRUTTURA

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 8/9 mesi

Disponibilità:

- Orario flessibile

Esperienza:

- sommelier: 3 anni (Preferenziale)

Lingua:

- inglese (Obbligatori

  • Maitre Sommelier

    2 mesi fa

    Provincia di Brindisi, Puglia, Italia Masseria San Paolo Grande A tempo pieno

    _**MAITREDISALA**_ La **“Masseria San Paolo Grande”** nasce tardo 1490 d.C., immersa fra i suggestivi sentieri boschivi naturali interni alla proprietà, dedita ad attività agricole e zootecniche. Oggi come in passato, qui, si produce tutto. Le produzioni della Masseria sono certificate Biologiche e le attività ed i servizi offerti sono eseguiti nel...

  • Maitre

    4 settimane fa

    Gravina in Puglia, Italia DI.VA S.R.L A tempo pieno

    Ti piacerebbe lavorare all’interno di un ristorante di altissima qualità ed essere il responsabile nel garantire il servizio migliore ai nostri clienti? Vorresti unirti a un Team affiatato, giovane e con una forte passione come MAITRE? Non aspettare oltre! Di.Va srl società srl società che opera nel mondo della ristorazione, ricerca RESPONSABILE...

  • Maitre

    2 settimane fa

    Gravina in Puglia, Italia DI.VA S.R.L A tempo pieno

    Ti piacerebbe lavorare all’interno di un ristorante di altissima qualità ed essere il responsabile nel garantire il servizio migliore ai nostri clienti?Vorresti unirti a un Team affiatato, giovane e con una forte passione come MAITRE?Non aspettare oltre!RESPONSABILE DI SALA / MAITREper il locale a Gravina in Puglia (BA)La persona che stiamo cercando sarà...

  • Maitre

    8 ore fa

    Gravina in Puglia, Italia DI.VA S.R.L A tempo pieno

    Ti piacerebbe lavorare all’interno di un ristorante di altissima qualità ed essere il responsabile nel garantire il servizio migliore ai nostri clienti?Vorresti unirti a un Team affiatato, giovane e con una forte passione come MAITRE?Non aspettare oltre!RESPONSABILE DI SALA / MAITREper il locale a Gravina in Puglia (BA)La persona che stiamo cercando sarà...

  • Maitre-Sommelier (m/f) - Fine Wine Specialist

    1 mese fa

    Lido di Jesolo, Veneto, Italia Falkensteiner Hotels & Residences A tempo pieno

    Maitre-Sommelier (m/f) Job DescriptionFalkensteiner Hotels & Residences is seeking a highly skilled Maitre-Sommelier (m/f) to join our team in Jesolo. As a key member of our hospitality team, you will be responsible for providing exceptional wine and beverage service to our guests.Key Responsibilities:Assist the F&B Manager and Restaurant Manager in their...

  • Maitre

    1 settimana fa

    Puglia, Italia Rocco Forte Hotels A tempo pieno

    Opened in May 2019, Masseria Torre Maizza is located in the most glamorous destination on the Italian Adriatic coast. Surrounded by ancient olive groves, the renovated 16th century masseria is filled with thoughtful design accents and details to create a unique sense of place, from the stunning Olga Polizzi-designed rooms and suites to the romantic sunset...

  • Maitre D'hotel

    2 mesi fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Hotel Savoy Dolomites A tempo pieno

    **Cerchiamo un/a Maitre (M/F) per la stagione invernale** presso il Savoy Dolomites Luxury Hotel **S a Selva di Val Gardena a partire da dicembre. Ami l'ospitalità di alto livello, cerchi opportunità di crescita professionale e desideri lavorare in un team collaborativo e impegnato? Allora l'Hotel Savoy Dolomites, un rinomato hotel 4 stelle superior a...

  • Falkensteiner Sommelier

    3 settimane fa

    Lido di Jesolo, Veneto, Italia Falkensteiner Hotels & Residences A tempo pieno

    Vuoi lavorare in un ambiente dinamico e familiare?Falkensteiner Hotels & Residences è una nota impresa alberghiera con più di 30 hotel e residence in Europa.Ti aspettiamo nel nostro team a Jesolo come:Maitre-Sommelier (m/f)I Tuoi Compiti Saranno:Assistenza al F&B Manager e al Restaurant Manager e sostituzione durante la loro assenzaResponsabilità...

  • Maitre di Sala Ristorante Alla Carta

    5 mesi fa

    Marina di Pescoluse, Italia Le Cinque Vele Beach Club - Salve, Le (Puglia) A tempo pieno

    **Job Description -Maitre di sala nel ristorante alla carta, per il Beach Club di alto livello Le Cinque Vele** **Posizione**:Maitre di sala ristorante alla carta presso Le Cinque Vele **Luogo**:Marina di Pescoluse, Salve **Tipo di Contratto Stagionale**:Tempo pieno 6/7 **Retribuzione**:Pagamento in conformità con le leggi vigenti La retribuzione...

  • Chef De Rang

    3 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Job Description Riportando al Maître, si occupa di: • curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio • partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala • registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagli Reporting to the Maître deals with: • take care of the table's mise-en-place and...

  • Chef de Rang

    6 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Chef de Rang

    6 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Chef de Rang

    6 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    **Company Description** Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Chef De Rang

    5 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise : Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali.La carta include...

  • Chef De Rang

    3 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise :Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include...

  • Chef de Rang

    5 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Job Description Riportando al Maître, si occupa di: • curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio • partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala • registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagli Reporting to the Maître deals with: • take care of the table's mise-en-place and...

  • Chef de rang

    6 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise :Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include...

  • Service Team Member

    3 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Job DescriptionRiportando al Maître, si occupa di:Key Responsibilitiescurare la mise-en-place dei tavoli e il serviziopartecipare al lavoro e alle responsabilità del team di salaregistrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portataQualificationsottima conoscenza dell'italiano e buona conoscenza di inglese e di un'ulteriore lingua...

  • Chef de Rang Senior

    4 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Descrizione del LavoroIl Chef de Rang è un membro essenziale del team di sala del Château De Mercuès e svolge un ruolo fondamentale nella gestione delle attività di servizio. Responsabilità:Curare la mise-en-place dei tavoli e garantire un servizio impeccabile;Partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala;Registrare le comande e servire...