Tecnologo Alimentare

Descrizione

Mansione
, ricerca per cliente operante nel settore dei gelati un:
TECNOLOGO ALIMENTARE
Responsabilità

garantire che i prodotti siano conformi alle normative di sicurezza e igiene e che rispettino
gli standard di qualità stabiliti

svolgere ricerche ed esperimenti per individuare gli ingredienti più idonei allo scopo per
elaborare una nuova ricetta che garantisca prestazioni migliori

effettuare diverse prove di laboratorio e test su materi prime e sul prodotto finale per
valutarne le caratteristiche

valutare le tipologie di confezionamento e imballaggio necessarie per una conservazione e
un trasporto ottimali e definisce le informazioni da inserire in etichetta

identificare gli standard e le specifiche di produzione, valuta il costo delle materie prime, i
tempi e le modalità di lavorazione, gli impianti e i macchinari necessari

predisporre piani di ispezione per verificare l\'igiene lungo tutta la filiera alimentare,
dall\'accettazione delle materie prime nello stabilimento fino al confezionamento, alla
conservazione e alla distribuzione sul mercato dei

prodotti alimentari

elaborare report e documenti tecnici, procedure di qualità del prodotto

mantenere attivo il Sistema di gestione per la qualità in conformità alle normative BRC, IFS,
ISO 22000.

programmare e gestire gli Audit interni ed esterni

formare ed Istruire il personale di produzione secondo le procedure aziendali in uso.
Competenze

laurea in Scienze e Tecnologie alimentari o equipollente;

esperienza di almeno tre anni nel ruolo;

doti organizzative e gestionali

disponibilità a lavorare su turni;

conoscenza del pacchetto Office e degli strumenti informatici;

conoscenza del sistema HACCP; BRC, IFS, ISO 22000

residenza a Molfetta e|o zone limitrofe.
Si offre contratto a tempo determinato in somministrazione con possibilità di stabilizzazione.
La retribuzione sarà commisurata all'esperienza.
Orario di lavoro:
Su turni
di lavoro:
Molfetta