Cuoco/a

e - work SpA, filiale di Bari seleziona per importante risotrante di Bari

**CUOCO/A**

**Mansioni**:

- coordinare il ricevimento delle merci
- predisporre gli alimenti per la preparazione alla cottura e della linea di lavoro
- cuocere i cibi
- disporre gli alimenti sui piatti di servizio o sui piatti di consumo in modo elegante e corretto

**REQUISITI**:

- possibilmente possedere attestato HACCP
- conoscere le tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne: cottura sottovuoto e induzione
- possedere competenze circa gli effetti derivanti dalla modificazione dei cibi a seguito dei vari trattamenti (congelamento, raffreddamento e cottura)

I profili ideali hanno: - pregressa esperienza di 3-5 anni nella cucina di ristoranti ed hotel 4/5 stelle - possiedono approfondite conoscenze culinarie e gastronomiche ed una base di pasticceria e panificazione - capacità di gestione di banchetti ed eventi sino ad un massimo di 100 coperti - capacità comunicative, organizzative e flessibilità

L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.