Chef Fine Dining Eaté

**The Sense Experience Resort**, struttura segmento lusso che affaccia sul Golfo di Follonica e immersa in una pineta di 5 ettari, ricerca una figura di **Chef** per il proprio **Fine Dining Restaurant “Eaté”**, **menzionato sulla Guida Michelin 2023.**

Rispondendo direttamente al Resort Manager lo Chef è responsabile della proposta gastronomica del nostro Fine Dining Restaurant e si occuperà della creazione e dello sviluppo del menu’ proposto alla Clientela del Resort e non residente. I piatti proposti saranno l’espressione della personalita’ e del sentimento dello Chef, lo identificheranno e lo rappresenteranno verso i Commensali alla tavola.

Lo Chef del ristorante Eaté contagera’ con il proprio entusiasmo tutto il Team e si pone al centro del progetto di crescita del Ristorante Eaté.

Cura la presentazione dei piatti, verifica la qualità dei prodotti ricevuti dai fornitori e si assicura che le ricette vengano eseguite scrupolosamente da tutti i suoi collaboratori.

Sarà ambasciatore dei valori e dello stile dell’Azienda, assicurando un servizio competente, accogliente e attento alle esigenze del cliente.

**Mansioni**:

- Si dovrà occupare della gestione, formazione e coordinamento dei collaboratori organizzando quotidianamente il lavoro, andando a creare una squadra armoniosa e collaborativa utilizzando gli strumenti gestionali e informatici messi a disposizione dall’azienda;
- E’ responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
- E’ responsabile in struttura di tutte le attività previste dall’HACCP e da quanto disposto dalle procedure aziendali;
- Sarà responsabile della redazione dell’inventario di fine mese nei tempi richiesti dall’azienda;
- Effettuerà gli ordini di tutti i prodotti freschi (pesce, carne, verdure, etc..);
- Monitora costantemente le aree di profitto, il magazzino, controlla i costi, rispetta i budgets di food cost prestabiliti dall’azienda;
**Requisiti**:

- Capacità di esercitare la propria Leadership con autorevolezza;
- Comprovate esperienze nel ruolo in Hotel e/o Resort 4*-5* con ristoranti Fine Dining selezionati dalla guida Michelin
- Ottime capacità relazionali e comunicative nei confronti dei propri collaboratori;
- Buona capacità di gestione dello stress;
- Ottime capacità organizzative;
- Attitudine al problem solving e flessibilità.

**Cosa offriamo**:

- Percorso di crescita aziendale con obiettivi convidisi e preventivamente stabiliti
- Contratto a tempo determinato CCNL Turismo a partire da **Febbraio**;
- Alloggio in appartamento singolo;
- Fornitura divise e servizio di lavaggio delle stesse gratuito.

**Benefit**:

- Giorno libero extra per la data di compleanno
- Wi-Fi gratuito negli alloggi
- Biancheria letto/bagno pulita con cadenza settimanale
- 30% di sconto su tutti i servizi SPA Marinetta Wellness presso il Park Hotel Marinetta di Marina di Bibbona
- Premi in caso di segnalazione di nuovi collaboratori: 150,00 Euro in buoni spesa/carburante
- Utilizzo gratuito di biciclette messe a disposizione dalla struttura
- Utilizzo gratuito di 1 automobile messa a disposizione dalla struttura (carburanti esclusi)
- Mensa aziendale usufruibile anche nei giorni di riposo
- Wi-Fi dedicato in struttura
- Presenza di incentivi sulle performance aziendali

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Orario:

- Turni

Esperienza:

- Chef: 2 anni (Preferenziale)

Sede di lavoro: Un'unica sede