Cameriere/a

**PRESENTAZIONE**:
Il village Lake Placid è un bellissimo villaggio turistico situato in centro a Silvi Marina direttamente sul mare

Accoglie ogni stagione centinaia di persone ed è alla ricerca di nuove figure che possano allargare ulteriormente quella che è la nostra piccola grande famiglia.

Il nostro villaggio fornisce servizio di mezza pensione e pensione completa oltre il servizio di ristorazione alla carta, meno sfruttato dai nostri ospiti

L’area riservata al pranzo e alla cena è la nostra appena rinnovata sala ristorante con balcone vista lago, il luogo ideale per trascorrere al meglio i momenti conviviali della giornata sia per i clienti che per lo staff che si ritroverá a lavorare in un ambiente spazioso, aperto e luminoso, con una vista lago che favorisce la calma ed il relax di tutti.

Chi sceglie la pensione compila al mattino il menú per il pranzo e per la cena dunque lo staff di sala si ritroverà giá dal mattino ad avere tutta la scaletta della giornata (esclusi eventuali clienti alla carta che la maggior parte delle volte prenotano comunque anticipatamente)

I clienti che soggiornano da noi hanno una permanenza media di una/due settimane dunque dopo i primi due giorni giá ci si riesce ad adattare e a conoscere e riconoscere le esigenze dell’ospite

Siamo alla ricerca di figure competenti nel settore della ristorazione e che sappiano lavorare in un’atmosfera gioviale a contatto stretto col pubblico.

Il nostro è un piccolo villaggio e i coperti non superano quasi mai i 70. Nei periodi di bassa stagione questo numero diminuisce per incrementare ovviamente a luglio e agosto.

**Siamo dunque alla ricerca di 7 figure competenti che coprano i turni di colazione, pranzo e cena.**

**2 figure** si occuperanno delle colazioni, il turno si svolgerá come segue
- arrivo ore 6.00, preparazione cornetti, preparazione vetrina refrigerata con frutta, toast, prosciutto, formaggio
- svolgimento delle colazioni con preparazione di caffé, cappuccini, succhi, orzo, ginseng, the (classica linea da bar)
- servizio al tavolo
- lavaggio bicchieri, tazze, tazzine e pulizia sala con preparazione tavoli per il turno del pranzo
- pulizia bagno

**4 figure** si occuperanno 2 del pranzo e 2 della cena
- arrivo in base al turno da coprire
- servizio al tavolo (comprensivo di bevande)
- pulizia e preparazione sala e tavoli
- lavaggio bicchieri
- pulizia bagno

**1 figura** fungerá da jolly per coprire i turni nei giorni di riposo dei colleghi

in generale i **COMPITI **saranno:

- tenuta in ordine e controllo della pulizia della sala e apparecchiamento tavoli per colazione, pranzo e cena
- preparazione cestini delle colazioni, del pane e cestini con condimenti vari
- preparazione, controllo ed eventuale pulizia della vetrina refrigerata con frutta e linea della colazione e dessert del giorno
- servizio dietro al bancone con preparazione classica di prodotti della colazione e di caffé e bevande a pranzo e cena
- servizio di colazione, pranzo e cena ai tavoli
- fare scontrini ed incassarli ad eventuali clienti fuori pensione o clienti in pensione che richiedono degli extra
- controllo cassa con chiusura intermedia (per il pranzo) e chiusura fiscale (per la cena) a fine turno
- pulizia di bicchieri e bottiglie e della macchina del caffé
- lavaggio e riempimento delle bottiglie dell'acqua
- lucidatura e preparazione posate per apparecchiare i tavoli
- controllo e rifornimento tavolo di servizio
- controllo merce residua e comunicazione per tempo di nuova merce da ricaricare (bevande, pane, olio, sale, aceto, salse, formaggio in bustine) Tale comunicazione va data per tempo considerando le tempistiche dei fornitori
- controllo e pulizia bagni dopo il turno di colazione, pranzo e cena
- pulizia della zona del bar/bancone, tenuta in ordine, rifornimento e pulizia dei frigoriferi
- compilazione fogli delle temperature dei frigoriferi e delle pulizie di sala, bar e bagno
- conoscenza manuale haccp e possesso di tesserino haccp

**REQUISITI**:
Cerchiamo personale automunito ed in possesso di certificato HACCP, con esperienza nel settore della ristorazione.

Aspetto fondamentale è avere un’igiene adeguata e risultare nell’aspetto curati **senza peró mai rinunciare alla propria identitá personale**

Cerchiamo personale per il quale sia importante quanto per noi l’ordine e la pulizia degli ambienti di somministrazione dei pasti

Richiesta di buone capacità di pulizia, capacità comunicativa con i clienti e con gli altri comparti del villaggio per soddisfare al meglio le esigenze degli ospiti e le necessitá organizzative interne, propensione a lavorare in gruppo nel rispetto di colleghi e ospiti tutti e capacitá di problem solving.

La retribuzione sarà stabilita come da CCNL per contratto PART TIME da 30 ore settimanali, da stabilire in base alle capacità i turni

**TURNI**

Turno colazioni 6.30-11.30 (previa compilazione di tutte le mansioni)

Turno pranzo 12.30-17.30

Turno cena 18.30-23.30

Giorno