Food&beverage Manager

Space Work seleziona **FOOD&BEVERAGE MANAGER **per Camping & Wellness Resort.

**Posizione**:
La Persona inserita si occuperà dell’organizzazione, della gestione e della supervisione di tutte le attività connesse all’area ristorazione del Resort, garantendo elevati standard di immagine e qualità del servizio della struttura. Coordinerà i servizi di sala ristorante bar ed il personale addetto, monitorando che il servizio funzioni secondo gli standard definiti attraverso costanti allineamenti con il Maitre e la Direzione. Si occuperà della selezione dei fornitori, verificandone l’affidabilità e, in accordo con la Direzione, stabilirà i rapporti di contratto e le corrette forniture. Predisporrà il menù del ristorante, in collaborazione con lo chef sottoponendolo alla Direzione, monitorerà e controllerà i costi, curando i report settimanali da presentare alla direzione del ristorante (ricavi, coperti, ecc.) e verificando costantemente i risultati consuntivi, analizzando gli scostamenti. Sarà inoltre incaricata del controllo dell’igiene dei locali, delle attrezzature da cucina, degli impianti destinati alla preparazione, conservazione e consumo di cibi e bevande garantendo la corretta applicazione della normativa in materia di sicurezza e infortunistica nell’ambito della ristorazione.

**Requisiti**:
Diploma o Laurea, preferibilmente da indirizzo Turistico Alberghiero. Esperienza pregressa di almeno 5 anni in contesti mediamente strutturati, in particolare in ruoli di gestione della Divisione F&B di realtà ricettive. Si richiede fluente conoscenza della lingua Inglese ed è preferibile la conoscenza della lingua Tedesca. Completano il profilo precisione e attenzione al dettaglio, spirito di iniziativa e autonomia organizzativa.

**Altre informazioni**:
**L’azienda offre**: Contratto di assunzione. Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza.

**Sede di lavoro**: Provincia di Brescia

**Referente della selezione: Dott.ssa Elena Gasparini