Capo Partita Antipasti, Primi e Contorni

2 mesi fa

Ugento, Italia Tempor S.p.A. A tempo pieno

Tempor spa, filiale di Potenza, ricerca per struttura villaggistica n.3 figure di Capo partita antipasti, primi e contorni.

Mansioni del capo partita:

- Selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
- Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli.
- Curare la guarnizione e verificare la _mise en place_ delle portate in uscita dalla cucina.
- Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù.
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.

Requisiti e/o competenze:

- esperto in techiche di pulitura
- conoscenza di tutti i tipi di tagli
- gestione della squadra
- buona capacità comunicative
- gestione dello stress

Si offre contratto a tempo determinato.

  • Cercasi Cuochi Capo Partita

    2 mesi fa

    Ugento, Italia Macara Ristorante A tempo pieno

    Ristorante Macara di Ugento (tra Felline e T. S. Giovanni) seleziona 1 figura come capo partita antipasti, 1 capo partita per i secondi e 1 lavapiatti. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Orario: - Dal lunedì al venerdì - Tutti i weekend Sede di lavoro: Un'unica sede

  • Cercasi Cuochi Capo Partita e Lavapiatti

    1 mese fa

    Ugento, Italia Macara Ristorante A tempo pieno

    Ristorante Macara di Ugento (tra Felline e T. S. Giovanni) seleziona 1 figura come capo partita antipasti, 1 capo partita per i secondi e 1 lavapiatti. Retribuzione come da Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Orario: - Dal lunedì al venerdì - Tutti i weekend Sede di lavoro: Di persona

  • Cuoco Capo Partita

    2 mesi fa

    Ugento, Italia Vivosa Apulia Resort A tempo pieno

    Per la prossima stagione estiva il Vivosa Apulia Resort seleziona la figura di Capo partita. Si offrono vitto e alloggio. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Orario: - Turni Esperienza: - Cuoco Capo Partita: 1 anno (Preferenziale)

  • Cuoco Capo Partita

    1 giorno fa

    Ugento, Italia Vivosa Apulia Resort A tempo pieno

    Per la prossima stagione estiva il Vivosa Apulia Resort seleziona la figura di Capo partita. Si ricerca personale residente in zona. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Orario: - Turni Esperienza: - Cuoco Capo Partita: 1 anno (Preferenziale)

  • Capo Partita

    1 mese fa

    Ugento, Italia Castello di Ugento A tempo pieno

    Castello di Ugento Hotel Collection ricerca Chef de Partie - Capo Partita con disponibilita’ immediata per il Tempo Nuovo al Castello di Ugento, 5* Lusso & Guida Michelin. Responsabilita’ di organizzazione, coordinamento e servizio della propria partita ed area di produzione, cura nella presentazione dei piatti ed ottimizzazione nei tempi di...