Corso Barman

Il corso è destinato a tutte quelle persone che si trovano senza lavoro o che vogliono imparare una nuova professione. E? destinato inoltre agli imprenditori del mondo della ristorazione che vogliono dare una formazione completa al proprio personale. Infine è proposto agli appassionati del mondo del beverage e dei cocktail in particolare.

Durante il percorso formativo l?allievo conoscerà tutte le attrezzature presenti all?interno di un bar, inizierà ad imparare una semplice ma efficace técnica di preparazione che lo metterà già in condizione di divertirsi e sperimentare, imparerà le tecniche di base di costruzione di un cocktail e quali sono i bicchieri migliori per ogni prodotto. A questo punto lo studente sarà pronto per imparare le tecniche di miscelazione in uso ai migliori bar.

OBIETTIVIDEL CORSO

Permettere di acquisire una professionalità e, anche se con poca esperienza sul campo, potrà dimostrare con i fatti il proprio valore così da essere valutato per il suo reale potenziale.

Affrontare qualsiasi banco-bar

CONTENUTI

Il Barman

Le attrezzature

Tecniche di base di versaggio e di costruzione del cocktail

Conoscenza dei bicchieri

Le tecniche di miscelazione

Cocktails I.B.A.

Tecniche di decorazione con il caffè e la cioccolata;
Realizzazione di decori sul cappuccino;
Realizzazione di caffè spritz, bicerin, marocchino e caffè greco;
Latte art:
design complessi (doppia foglia, doppio e triplo cuore, drago, cigno, farfalla).

Esercitazioni