Chef de Partie a Milano

2 settimane fa


Milano, Italia Job Just On Business A tempo pieno

JOB ricerca e seleziona per ristorante di lusso uno CHEF DE PARTIE che sovrintenda alla preparazione e alla cottura dei cibi e delle pietanze in linea con la direzione técnica dell'Executive Chef, e che organizzi le attività del personale di cucina dedicato. In particolare si occuperà di:

- Preparazione dei cibi e delle pietanze in collaborazione con il personale di cucina;
- Preparazione degli ingredienti secondo le indicazioni dell'Executive Chef e del Sous Chef;
- Ottimizzazione del processo di cottura con particolare attenzione alla velocità e alla qualità della prestazione;
- Organizzazione degli strumenti e della postazione di lavoro;
- Supervisione delle attività dei commis de partie;
- Stima del fabbisogno di produzione giornaliero e controllo della qualità dei prodotti alimentari crudi e cotti in linea con gli standard HACCP;
- Rigorosa applicazione degli standard sanitari e igienici.

**Requisiti**
- Comprovata esperienza nel ruolo di almeno 3+ anni;
- Eccellente utilizzo di diversi metodi di cottura, degli ingredienti, delle spezie, degli strumenti e dei processi culinari;
- Sapiente utilizzo della materia prima di alta qualità e ottimizzazione degli sprechi;
- Conoscenza della normativa HACCP;
- Multitasking e capacità di lavorare sotto stress;
- Diploma alberghiero. Il possesso di un diploma di alta cucina (es. ALMA) costituirà titolo preferenziale.

Si richiede disponibilità per inserimento inderogabilmente per il 28/08.

Per favore: controlla la tua copertura del ruolo come descritto; prenderemo in considerazione solo il curriculum che copre gran parte di questa descrizione del lavoro.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Altro

Anni di esperienza: 3-5 anni

Gestisce altre persone: Sì

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato

Livello di istruzione: Diploma di Scuola Secondaria Superiore

Patente: B

Mezzo di trasporto: Auto


  • Chef de Partie

    4 settimane fa


    Milano, Italia GIACOMO RISTORANTI A tempo pieno

    Giacomo Milano, storica e riconosciuta realtà ristorativa milanese, è alla ricerca di Chef de Partie per i suoi ristoranti di Milano (tutto l'anno), Pietrasanta (stagione estiva) e Santa Margherita Ligure (stagione estiva).

  • Chef de Partie

    1 mese fa


    Milano, Italia ARTLINE S.R.L. A tempo pieno

    CERCHIAMO : Per importante Ristorante di nuova apertura nel centro di Milano,la seguente figura professionale che abbia una comprovata esperienza nel settore ristorativo. - 1 Chef de Partie per il reparto Secondi Piatti con esperienza in alberghi e/o ristoranti stellati/luxury La turnistica ed il contratto sono quelli tipici della ristorazione. Contratto...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa


    Milano, Italia F&de group s.r.l A tempo pieno

    Cerchiamo per diversi hotel e ristoranti di ottimo livello con sede a **Milano**: **Chef de rang/ camerieri** con almeno 2 anni di esperienza in analoga mansione, con un ottimo standing e con una buona conoscenza della lingua inglese. Offriamo la possibilità di lavorare all'interno di contesti di ottimo livello, formazione professionale continua e...

  • Chef de Partie

    1 mese fa


    Milano, Italia L'Italiano Food srl A tempo pieno

    L'Italiano Food per il lancio della nuova apertura in programma in Viale Tunisia, 16 - Milano cerca Chef de Partie / Specializzato nella carne alla griglia per inserimento immediato. Verrà richiesta una prova in funzione del tempo indeterminato. Tra le figure ricercate: - **Chef de Partie / Specializzato nella carne alla griglia** **La risorsa deve avere...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa


    Milano, Italia Beefbar Milano A tempo pieno

    L’iconico Beefbar arriva a Milano. Celebrato a livello globale, Beefbar è il concept di meat restaurant del gruppo Giraudi, nato a Monte Carlo, presente in oltre 20 destination nel mondo. Con il suo stile glamour, la sua atmosfera ovattata, contemporanea e di riflesso ad un'esperienza completa e memorabile, Beefbar è alla ricerca di: Chef de...

  • Chef de Partie

    1 mese fa


    Milano, Italia House of Ronin A tempo pieno

    Siamo in continua ricerca di talenti ispirati e ambiziosi, dotati di competenza, dinamismo e capacità comunicative e in questo momento stiamo cercando personale qualificato e motivato nel ruolo di CHEF DE PARTIE per RONIN: struttura multipiano all'interno di un palazzo storico in zona Chinatown **LOCATION**: House of Ronin: Home | Ronin (houseofronin.it) -...

  • Chef De Partie

    6 giorni fa


    Milano, Italia Adecco Italia Spa A tempo pieno

    We are searching for a resilient Chef De Partie to join our cohesive team at ADECCO ITALIA S.p.A. in Milano. Growing your career as a Full Time Chef De Partie is an awesome opportunity to develop useful skills. If you are strong in research, project management and have the right talent for the job, then apply for the position of Chef De Partie at ADECCO...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa


    Milano, Italia Paper moon garden A tempo pieno

    Lo Chef de Partie ha la responsabilità di garantire la produzione nel rispetto dei parametri di qualità, tempi ed Immagine (propria e del Locale “Paper Moon Giardino”) definiti, coprendo la propria stazione di lavoro. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese Contesto nel settore alimentare: -...

  • Chef De Partie

    3 settimane fa


    Milano, Italia Adecco A tempo pieno

    Consultant Adecco Milano ricerca Chef de Partie. Lo Chef de Partie o cuoco capo partita, è colui che dirige un gruppo di cuochi specializzati in specifiche mansioni ed è responsabile di una serie di preparazioni (pesce, carne, salse, ecc.).La risorsa riporta allo Chef.Il ruolo è basato in Italia – Milano.Responsabilità:? Descrizione della funzione:•...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa


    Milano, Italia iziwork A tempo pieno

    Iziwork è un’agenzia digitale per il lavoro che ti semplificherà la vita. Candidati in pochi click e per ogni evenienza avrai la possibilità di contattare il nostro servizio clienti. **Descrizione posizione**: Entra a far parte del Team F&B in qualità di Chef de Partie per un importante Hotel nei pressi del Duomo di Milano. In qualità di Chef de...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa


    Milano, Italia Hospitality Connection Milano A tempo pieno

    On behalf of a Fine Dining Restaurant Group we are looking for a Chef de Partie - The resource will be responsible for all stages of the service: setup, mise en place, welcoming guests, taking orders, table service. - Communicates professionally with the responsible supervisor and colleagues, maintaining a productive work environment. - Is responsible for...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa


    Milano, Italia InPlace A tempo pieno

    Inplace, Agenzia per il lavoro digitale, ricerca per famoso Bistrot milanese situato nel pieno centro della città, un/a Chef de Partie. Il Bistrot, dallo stile francese, presenta un'atmosfera caratteristica e sofisticata. La cucina internazionale offre un'ampia gamma di piatti di carne e di pesce ed è sempre attenta alla qualità delle materie prime...

  • Demi-chef de Partie

    1 settimana fa


    Milano, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Adecco Consultant ricerca, per importante ristornate e locale di intrattenimento di alto livello in apertura a Milano, una figura di: Demi-chef de partie La risorsa inserita, dovrà riportare gerarchicamente allo Chef de partie, con il quale collabora, secondo le sue direttive, alla riuscita di tutte le preparazioni alimentari servite nella struttura della...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa


    Milano, Italia Giacomo Holding srl A tempo pieno

    Giacomo Milano, storica e riconosciuta realtà ristorativa milanese, è alla ricerca di figure di Chef de Partie a potenziamento della propria brigata. **La figure ricercate si occuperanno delle seguenti attività**: Preparazione linea; Realizzazione del servizio secondo gli standard aziendali; Supervisione dell’operato dei commis di cucina durante il...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa


    Milano, Italia Terrazza Calabritto A tempo pieno

    Terrazza Calabritto è una realtà in forte crescita che sulla base di principi meritocratici ricerca e seleziona figure professionali appassionate e motivate che abbraccino il progetto facendolo proprio. Per potenziare sempre di più l’organico aziendale Terrazza Calabritto è alla ricerca di: Chef de partie/Sous chef Requisiti richiesti: - Almeno 2...

  • Chef De Partie

    6 giorni fa


    Milano, Italia Iziwork Spa A tempo pieno

    Iziwork è un'agenzia digitale per il lavoro che ti semplificherà la vita. Candidati in pochi click e per ogni evenienza avrai la possibilità di contattare il nostro servizio clienti. Entra a far parte del Team F&B in qualità di Chef de Partie per un importante Hotel nei pressi del Duomo di Milano. In qualità di Chef de Partie, preparerai creazioni...

  • Chef de Rang

    6 giorni fa


    Milano Centro, Italia Hosteria della Musica A tempo pieno

    Ristorante in zona Brera a Milano seleziona Chef de rang part-time. Turno unico mattina o sera in base a esperienza. Si richiede ottimo standing e buona padronanza della lingua inglese. Contratto di lavoro: Part-time, Tempo determinato Orario: - Turni Tipi di retribuzione supplementare: - Quattordicesima Esperienza: - chef de rang: 3 anni...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa


    Milano, Italia Forte Milano A tempo pieno

    Il Ristorante Forte di Milano, e’ alla ricerca di uno Chef de Rang da inserire nel proprio organico. Si richiede background legato alla conoscenza del pesce. I turni saranno prettamente serali con un impegno di 5 giorni a settimana e 2 giorni liberi. Forte, una realtà che nasce da due “ingredienti” fondamentali: il profondo amore, rispetto e...


  • Milano Marittima, Italia Ristorante Milano A tempo pieno

    Ristorante Zi Teresa di Milano Marittima, ricerca camerieri di sala chef de rang e comì di sala con esperienza in alta ristorazione. Si ricerca personale con vasta esperienza per il ruolo di chef de rang, conoscenza della lingua inglese e buona dialettica. Offriamo contratto stagionale da aprile a settembre con retribuzione adeguata al proprio livello,...

  • Demi Chef de Partie

    4 settimane fa


    Milano, Italia Gong Oriental Attitude A tempo pieno

    Rinomato Ristorante di cucina orientale di Milano è alla ricerca di un Demi Chef De Partie Requisiti: - Titolo di studio Alberghiero; - Pregressa esperienza maturata in contesti ristorativi di alto livello (fine dining) ed anche stellati; - Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e di preparazione dei piatti con spiccata sensibilità per la qualità ed...