Assistant Sommelier

Job opening criteria

The company

Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell'Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti "gemelli", un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di proprietà della famiglia Tasca d'Almerita. La vigna circonda piccoli edifici bianchi in tipico stile eoliano, arredati in uno stile essenziale. Le camere si affacciano sulle terrazze che guardano il mare e sulle isole di Panarea e Stromboli. Lo chef Gabriele Camiolo propone un percorso che rispecchia gli ingredienti della natura, del sole e del mare, ricorrendo ad un orto che segue le stagioni.

Job description

La risorsa, inserita in un team altamente qualificato e sotto la supervisione del Sommelier, sarà responsabile di garantire un servizio e un'attenzione eccezionali ai nostri ospiti. Fornirà supporto al capo Sommelier per quanto riguarda l'allestimento della sala e la mise en place..

La risorsa si occupa di
- gestire la mise en place
- accogliere la clientela
- sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine
- supportare il sommelier nella gestione operativa, nel rispetto degli standard e delle procedure HACCP

**Si offre**:
Contratto a tempo determinato (Maggio-fine Settembre 2023)
Vitto e alloggio
Sconto del 50% sul reparto cibo e bevande
Possibilità di avviare una collaborazione con altre strutture di Relais & Châteaux a fine stagione.

Profile description
Conoscenza delle varie tecniche di servizio di sala e spiccato interesse per il mondo del vino
Conoscenza della lingua inglese e italiana
Conoscenza dei vini nazionali e internazionali
Passione, entusiasmo ed orientamento all'ospite
Ottime capacità relazionali, capacità di lavorare in team
Passione per l'ospitalità, autonomia nel ruolo, spirito di squadra, disponibilità ad aiutare i colleghi