Assicuratore/assicuratrice Qualita'

Azienda:
SETTORE ROSTORAZIONE COLLETTIVA

Descrizione:
Manpower per conto di Milano Ristorazione seleziona

Assicuratore/Assicuratrice Qualità

La risorsa si occuperà di:
Garantire il monitoraggio e lo sviluppo dei processi produttivi realizzati presso il Centro di Produzione, sito presso via Sammartini in Milano, in ottica di sicurezza alimentare.

Titolo di studio

Titolo di studio pari a uno dei seguenti: Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari; Laurea in Scienze della Ristorazione; Laurea in Scienze Agrarie; Laurea in Scienze della Produzione Animale; Laurea in Medicina Veterinaria; Laurea in Dietistica; Laurea in Biologia; Laurea in Alimentazione e Nutrizione Umana

Principali compiti:

- aggiornare il piano di autocontrollo del Centro di Produzione Sammartini, in coordinamento con il Responsabile Qualità e Sicurezza Alimentare in virtù delle nuove produzioni;
- supervisionare e monitorare le produzioni speciali preparate nel centro (prodotti surgelati, prodotti sottovuoto e in ATP), in materia di sicurezza alimentare
- gestire le non conformità e le azioni correttive, monitorare la loro esecuzione ed efficacia, in collaborazione con le funzioni aziendali interessate;
- mantenere i contatti con il/i laboratorio/i incaricato/i del monitoraggio analitico, al fine di organizzare i campionamenti;
- collaborare alla progettazione di nuove preparazioni alimentari, per quanto di competenza;
- raccogliere, elaborare e analizzare i dati relativi ai processi di propria competenza;
- collaborare con le altre funzioni interessate alla formazione del personale operativo;
- approntare il piano di prelievi/campionamenti per la validazione del piano di autocontrollo;
- collaborare alla gestione del contratto di disinfestazione, monitorando gli interventi ordinari e le richieste e l’esecuzione di quelli straordinari, valutandone gli esiti e proponendo eventuali azioni preventive o correttive

Requisiti:

- esperienza di un anno in ruolo analogo;
- conoscenza approfondita dei sistemi HACCP;
- conoscenze approfondite dei requisiti igienico-sanitari di strutture/attrezzature, dei requisiti di sicurezza alimentare dei prodotti alimentari, nonché della normativa di riferimento;
- padronanza del pacchetto Office (Word, Excel) e dei sistemi di posta elettronica
- ottima conoscenza della lingua italiana e buone capacità comunicative;
- capacità di lavorare in gruppo, cooperare e condividere le informazioni;
- orientamento al cliente.

Inquadramento: Impiegato 3° livello - CCNL Turismo, Comparto Pubblici Esercizi, FT

Sede di lavoro: Via Sammartini 73 - Milano

Durata del contratto: 2 mesi

Requisiti:
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari;