Küchenchef / Chef de Cuisine / Executive Chef

5 giorni fa

Bolzano Bozen, Italia Falkensteiner Hotels & Residences A tempo pieno

**Zum Hotel**:
Glamour trifft auf Tradition, eingebettet in die umliegende Natur und die lebendigen Straßen Bozens. Im Herzen von Südtirols Hauptstadt gelegen, eröffnet im Frühjahr 2025 das neue **Falkensteiner Hotel Bozen WaltherPark** als Teil der Premium Collection. In diesem urbanen Rückzugsort erwartet Gäste neben elegant-lässigem Style und wahrer Wohlfühl-Atmosphäre eine atemberaubende Aussicht auf den Rosengarten, Schlern und Ritten. Dieses einzigartige Panorama lässt sich am besten bei hochkarätiger japanischer Fusion Kitchen und köstlichen Drinks von Mochi genießen oder während Ihrer Wellness-Auszeit nach einem wunderbaren Tag in der Altstadt von Bozen.

**Zur Küche**:
Gehobene japanische Küche mit europäischen Einflüssen und beeindruckende Ausblicke erwarten Sie in der ersten Mochi Dependance Italiens. Erleben Sie hautnah, mit wie viel Leidenschaft in unserer offenen Küche für Sie gezaubert wird, und begeben Sie sich auf eine einzigartige geschmackliche Reise. Hier trifft Haute Cuisine auf entspanntes Flair und Kulinarik bekommt einen geselligen Charakter. Ganz nach dem Sharing-Prinzip darf nach Lust und Laune von allen Tellern probiert werden - sich auf nur ein Gericht festzulegen, wird Ihnen bei diesem Tanz der Aromen ohnehin sehr schwer fallen.

Wir freuen uns dich schon bald in unserem Team in Bozen begrüßen zu dürfen als:
**Küchenchef / Chef de Cuisine (m/w/d) ab Feber 2025**

**Deine Aufgaben bei uns**:

- Verantwortung für die Organisation und Leitung der Küche & Speisenzubereitung in allen Restaurantionsbereichen:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten
- Exklusives Frühstücksbuffet
- Einhaltung aller Vorgaben in Bezug auf Hygienestandards (Lagerung der Lebensmittel, Reinigung, Entsorgungsmanagement) sowie Arbeitssicherheit im Verantwortungsbereich
- Kalkulation des Food Angebotes und kontinuierliches Monitoring der Warenkosten
- Verantwortung für die Durchführung von monatlichen Inventuren (Food / Non-Food)
- Erstellung des Jahresbudgets, der Capex Empfehlungen in Zusammenarbeit mit der Direktion
- Erarbeitung und Implementierung von Arbeitsabläufen, Prozessen und Konzepten
- Verantwortung für die Rekrutierung & Einarbeitung einer Küchenbrigade & Stewarding sowie deren Führung & Entwicklung
- Sicherstellen eines professionellen und optimalen Arbeitsablaufes
- Dienstplangestaltung
- Mitarbeiteressen

**Das bringst du mit**:

- Berufs
- und mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Küche in einer vergleichbaren Position, Erfahrung in der Zubereitung japanischer Küche von Vorteil
- Kreativität und hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
- Einsatzbereitschaft, Initiative und Engagement
- Verantwortungsbewusstsein, Entscheidungsfähigkeit und Belastbarkeit
- Deutsch
- und Italienischkenntnisse in Wort und Schrift, Englisch von Vorteil

**Was wir dir bieten**:

- Flexible Arbeitszeitgestaltung in 5 oder 6 Tagen pro Woche
- Auf Wunsch: Saison
- oder Jahresstelle in unserem Ganzjahresbetrieb
- All-Inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start
- Frühstück, Mittag
- und Abendessen stehen kostenlos im hoteleigenen Mitarbeiterrestaurant zur Verfügung (auch an freien Tagen)
- Kostenloses Parken beim Hotel
- Karriere
- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsenden Hotelgruppe
- Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Arbeitsumfeld
- Interne und externe Trainings und Fortbildungen, live sowie online
- Karrieresprungbrett über die Leading Hotels of the World
- Ein sicherer und langfristiger Arbeitsplatz mit der Möglichkeit zur Weiterentwicklung innerhalb der Falkensteiner-Familie
- Team Member Rate und Family & Friends Special Rates mit zusätzlichen Vergünstigungen auf F&B und Spa-Leistungen in über 30 Falkensteiner Hotels und Residences
- Freie Benutzung des Fitnessbereichs (zu Mitarbeiterzeiten)
- Geburtstagsgeschenke/Geburtstagsfeiern
- Mitarbeiterfeiern
- Angebot der betrieblichen Gesundheitsförderung
- Faire Trinkgeldverteilung
- Cross-Exposure Möglichkeiten in anderen Falkensteiner Hotels
- Corporate Benefits
- Weitere tolle Benefits in der gesamten Region & bei Partnerbetrieben

Die Bezahlung richtet sich nach dem Kollektivvertrag für Hotel
- und Gastgewerbe mit der Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung (je nach Ausbildung und Berufserfahrung).

Bitte bewirb dich über den **„Bewerben“** Button oder schicke mir ein Mail
Wir freuen uns über deine Bewerbung

**KONTAKT**:

  • Küchenchef / Chef de Cuisine / Executive Chef

    2 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Falkensteiner Hotels & Residences A tempo pieno

    **Zum Hotel**: Glamour trifft auf Tradition, eingebettet in die umliegende Natur und die lebendigen Straßen Bozens. Im Herzen von Südtirols Hauptstadt gelegen, eröffnet im April 2025 das neue **Falkensteiner Hotel Bozen** als Teil der Premium Collection. In diesem urbanen Rückzugsort erwartet Gäste neben elegant-lässigem Style und wahrer...

  • Chef de Partie, Demi Chef de Partie e Commis de

    6 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Magdlaener Hof A tempo pieno

    Siamo in ricerca di rinforzi per il nostro motivato team di cucina all’hotel **Magdlaener Hof**, boutique Hotel a 4 stelle a **Bolzano.** **- Chef de Partie** **- Demi Chef de Partie** **- Commis de Cuisine** Cerchiamo delle persone fortemente motivate che abbiano interesse di lavorare in un team e che abbiano esperienze pluriennali in hotel o ristoranti...

  • Chef de Partie

    6 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Elle Printing A tempo pieno

    Per azienda operante nel settore turistico, si ricerca uno Chef de cuisine e si troverà a svolgere diversi compiti, che vanno dal rifornimento delle risorse alimentari alle decisioni sui piatti da servire, passando per la selezione e la formazione del personale, fino alla supervisione di tutta la cucina. Le principali responsabilità del capo cuoco...

  • Chef De Partie Und Commis De Cuisine

    3 mesi fa

    Bolzano, Italia Parkhotel Laurin A tempo pieno

    Für unser renommiertes Restaurant Laurin im Zentrum von Bozen suchen wir ab sofort ein*e dynamische*r und begeisterte*r Chef de Partie und Commis de Cuisine (m/w) Was wir erwarten: allgemeine Kochkenntnisse selbständiges Arbeiten Erfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil Was wir bieten: ein junges und professionelles Team eine erfolgreiche...

  • Chef di Cucina

    1 settimana fa

    Bolzano - Bozen, Italia Hotel Matillhof ****s A tempo pieno

    Chef di cucina (M/F) per la stagione 2024 per il nostro albergo 4 stelle superior con cucina alta gourmet superior in Val Venosta con circa 70 ospiti. In qualità di Chef de Cuisine, svolgi un ruolo chiave nel nostro team e sei responsabile per il godimento dei nostri ospiti. - _______________________________________ Data di iscrizione: Iscrizione da...

  • Chef de Partie für Entrèmetier | Gardemanager

    2 settimane fa

    Provincia di Bolzano, Italia Quellenhof Passeier & See Lodge A tempo pieno

    Für unser Quellenhof Luxury Resort Passeier suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef de Partie für Entrèmetier | Gardemanager Wir bieten: Einen exklusiven Arbeitsplatz Eine herzliche und persönliche Servicekultur Arbeit in einem respektvollen und offenen Umfeld Sehr gute leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung Spezielle...

  • Chef de Partie

    6 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Four Points by Sheraton A tempo pieno

    Hotel Four Points by Sheraton Bolzano seleziona una figura (M/F) di **CHEF DE PARTIE** La figura professionale si occuperà della preparazione e della cottura dei cibi, e organizza i gruppi di lavoro assegnando i diversi compiti. Le conoscenze e abilità richieste allo chef variano a seconda della partita, e comprendono ad esempio: la conoscenza delle...

  • Chef de Rang a Bolzano

    6 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Magdalener Hof Boutique Hotel A tempo pieno

    Posizione aperta**:Chef de Rang** Località**:Bolzano, Magdalener Hof Boutique Hotel e Ristorante** Siamo alla ricerca di uno Chef de rang con esperienza pluriennale in ristoranti o hotel di pari livello per unirsi al nostro team fortemente motivato. **Requisiti**: - Esperienza pluriennale in ristoranti o hotel di pari livello - Conoscenza fluente della...

  • Chef Capo Partita

    1 settimana fa

    Bolzano - Bozen, Italia Hotel Matillhof ****s A tempo pieno

    Chef de Partie (M/F) per la stagione 2025 per il nostro albergo 4 stelle superior in Val Venosta con circa 70 ospiti. In qualità di Chef de Partie, svolgi un ruolo chiave nel nostro team di cucina: ottieni punti con passione, know-how e creatività? Vogliamo te! - _______________________________________ Data di iscrizione: Iscrizione da subito o da inizio...

  • Cameriere / Chef de Rang a Bolzano (Bz)

    2 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Hotel Magdalener Hof A tempo pieno

    **Hotel e Ristorante Magdalener Hof - Bolzano** Il Magdalener Hof, boutique hotel e ristorante à la carte a **Bolzano**, è alla ricerca di un** Cameriere / Chef de Rang** a tempo pieno con contratto annuale. **Cosa offriamo**: - Inizio immediato. - Vitto e alloggio inclusi. - Un team motivato e un ambiente di lavoro dinamico e...

  • Sous Chef di Cucina

    1 settimana fa

    Bolzano - Bozen, Italia Hotel Matillhof ****s A tempo pieno

    Souschef di cucina (M/F) per la stagione 2025 per il nostro albergo 4 stelle superior con cucina alta gourmet superior in Val Venosta con circa 70 ospiti. In qualità di Souschef de Cuisine, svolgi un ruolo chiave nel nostro team e sei responsabile per il godimento dei nostri ospiti. - _______________________________________ Data di iscrizione: Iscrizione...

  • Demi Chef De Partie

    1 settimana fa

    Provincia di Bolzano, Italia Buscojobs A tempo pieno

    Willkommen in unserem Erfolgs-Team! DU bist auf der Suche nach einer interessanten beruflichen Herausforderung und arbeitest gerne in einem tollen Team? Dann bist du bei uns im ALPIANA RESORT genau richtig! Unsere zentralen Werte: Leidenschaft Freude an der Arbeit und am Menschen Ehrlichkeit Hilfsbereitschaft Liebe zum Detail Authentizität ...

  • Cameriere/a Chef de Rang Per Hotel di Lusso in Alto

    6 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Soluzione Lavoro Turismo sas A tempo pieno

    Per Hotel di lusso situato in Alta Badia (BZ), siamo alla ricerca di un/a **cameriere/a chef de rang con inizio immediato**. La struttura conta 40 camere e alcune suite, diversi outlet ristorativi, area wellness completa e diverse esperienze innovative per gli ospiti. **Clientela medio/alta**, prettamente italiana e inglese, in piccola percentuale...

  • Sous Chef

    6 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Four Points by Sheraton A tempo pieno

    Hotel Four Points by Sheraton di Bolzano sta selezionando una figura (M/F) di **Sous Chef per Banqueting** Responsabilità: - Collaborare con l'Executive Chef nella pianificazione e nell'esecuzione di banchetti ed eventi speciali. - Supervisionare e coordinare il team di cucina durante gli eventi, garantendo la qualità dei piatti e il rispetto delle...

  • Commis de Cuisine

    2 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Falkensteiner Hotels & Residences A tempo pieno

    **Zum Hotel**: Glamour trifft auf Tradition, eingebettet in die umliegende Natur und die lebendigen Straßen Bozens. Im Herzen von Südtirols Hauptstadt gelegen, eröffnet im April 2025 das neue **Falkensteiner Hotel Bozen** als Teil der Premium Collection. In diesem urbanen Rückzugsort erwartet Gäste neben elegant-lässigem Style und wahrer...

  • Cameriere / Chef De Rang

    3 settimane fa

    Bolzano, Italia Hotel Magdalener Hof A tempo pieno

    Hotel e Ristorante Magdalener Hof – BolzanoIl Magdalener Hof, boutique hotel e ristorante à la carte a Bolzano, è alla ricerca di un Cameriere / Chef de Rang a tempo pieno con contratto annuale.Cosa offriamo:• Inizio immediato.• Vitto e alloggio inclusi.• Un team motivato e un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.Requisiti:• Esperienza...

  • Commis de Cuisine

    5 giorni fa

    Bolzano - Bozen, Italia Falkensteiner Hotels & Residences A tempo pieno

    **Zum Hotel**: Glamour trifft auf Tradition, eingebettet in die umliegende Natur und die lebendigen Straßen Bozens. Im Herzen von Südtirols Hauptstadt gelegen, eröffnet im Frühjahr 2025 das neue **Falkensteiner Hotel Bozen WaltherPark** als Teil der Premium Collection. In diesem urbanen Rückzugsort erwartet Gäste neben elegant-lässigem Style und...

  • Commis de Cuisine

    2 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Falkensteiner Hotels & Residences A tempo pieno

    **Zum Hotel**: Glamour trifft auf Tradition, eingebettet in die umliegende Natur und die lebendigen Straßen Bozens. Im Herzen von Südtirols Hauptstadt gelegen, eröffnet im April 2025 das neue **Falkensteiner Hotel Bozen** als Teil der Premium Collection. In diesem urbanen Rückzugsort erwartet Gäste neben elegant-lässigem Style und wahrer...

  • Cameriere / Chef de Rang

    2 mesi fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Hotel Magdalener Hof A tempo pieno

    Il Magdalener Hof, boutique hotel e ristorante à la carte a Bolzano, cerca un Cameriere / Chef de Rang a tempo pieno con contratto annuale.Offriamo: Inizio immediato. Vitto e alloggio inclusi. Un team motivato e un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.Richieste: Esperienza pregressa nel ruolo di cameriere o chef de rang in ristoranti di alto livello....

  • Cameriere / Chef De Rang

    2 mesi fa

    Bolzano, Italia Hotel Magdalener Hof A tempo pieno

    Hotel e Ristorante Magdalener Hof – Bolzano Il Magdalener Hof, boutique hotel e ristorante à la carte a Bolzano, è alla ricerca di un Cameriere / Chef de Rang a tempo pieno con contratto annuale.Cosa offriamo:• Inizio immediato.• Vitto e alloggio inclusi.• Un team motivato e un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.Requisiti:• Esperienza...