Chef Executive

Responsabilità chiave:
Sviluppo del menu:
Creare e sviluppare menu innovativi e stagionali su misura per le diverse esigenze dei clienti e tipi di eventi.

Collaborare con i clienti e il team per personalizzare i menu per eventi speciali.

Preparazione e presentazione del cibo:
Supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di tutti i prodotti alimentari.

Implementare tecniche di impiattamento che migliorino l'attrattiva visiva dei piatti.

Gestione della cucina:
Guidare e gestire il personale di cucina, la programmazione e le valutazioni delle prestazioni.

Promuovere un ambiente di lavoro positivo e produttivo.

Supervisionare gli ordini, lo stoccaggio e il mantenimento di livelli ottimali di ingredienti e forniture.

Conformità in materia di salute e sicurezza:
Garantire il rispetto di tutte le norme e gli standard in materia di salute e sicurezza.

Implementare e mantenere pratiche igienico-sanitarie adeguate.

Effettuare ispezioni regolari della cucina e delle aree di stoccaggio.

Relazioni con i clienti:
Lavorare a stretto contatto con i clienti per comprendere le loro esigenze e preferenze.

Affrontare e risolvere eventuali problemi o dubbi dei clienti in modo tempestivo e professionale.

Coordinamento eventi:
Supervisionare la preparazione e il servizio del cibo in loco durante gli eventi.

Garantire che tutti gli aspetti culinari degli eventi siano eseguiti secondo gli standard più elevati.

Innovazione e tendenze:
Rimani aggiornato sulle attuali tendenze alimentari e incorporale nei menu.

Sperimenta nuove ricette e tecniche per mantenere le offerte fresche ed entusiasmanti.

Tipo di lavoro: a tempo pieno

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Turni