Cuoco/a

A 3 anni dalla fondazione del Larg_o bar a Milano, è tempo di una nuova avventura.

LARG_O è un cocktail bar con mescita di birra artigianale, una selezione di vini biologici e una offerta di tapas con ingredienti da piccoli produttori selezionati.

Nel corso di questi 3 anni é diventato un punto di riferimento per il quartiere e per Milano, e ora aspira a diventare il nuovo porto Franco di via Friuli con l'apertura di un ristorante a pochi passi dal locale.

Alla guida della cucina Facundo Castellani, chef argentino classe 1990 con 15 anni di esperienza tra America Latina ed Europa, e con alcuni tra i migliori ristoranti del pianeta nel curriculum.

La sua carriera è culminata con il ruolo di souschef nel tristellato Mirazur a Mentone ed è ora pronto a mettersi in proprio insieme al già affiatato team di Larg_o.

Il ristorante, adiacente al cocktail bar, aprirà a Giugno. Proporrà una cucina moderna, ma mai pretenziosa, con piatti stagionali dai sapori decisi, con tanti colori e consistenze diverse. Un menù in costante evoluzione, con unico punto fermo la qualità della materia prima e l'esecuzione attenta e curata dei piatti.

Abolita la distinzione tra antipasti, primi e secondi, proporremo una selezione di piatti da condividere con protagonisti pesce e verdure. Una parte del menù sarà poi dedicata allo street food, con influenze e contaminazioni da tutto il mondo. La sala conterà 40 coperti e offrirà un servizio informale ma curato, in un ambiente caldo e accogliente.

La settimana di lavoro sarà di 5 giorni, con 3 servizi serali e due turni spezzati il venerdì e il sabato.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €1.700,00 - €1.800,00 al mese