F&b Manager

Colomion Group è leader nel settore turistico ed hospitality.

Dal 1938 opera con passione e dedizione, per poter offrire un soggiorno unico a tutti coloro che scelgono Bardonecchia come destinazione per le loro vacanze estive ed invernali. La società è in continua evoluzione grazie ad un’attenta politica dedicata al territorio e portata avanti con lo spirito di innovazione che da sempre la contraddistingue, continuando ad investire in nuove attività nel rispetto dei valori della montagna.

**Posizione**:

- Coordinare la gestione di 8 ristoranti sotto il profilo amministrativo e organizzativo
- Analizzare costi, ricavi, utili, cura la clientela con pubbliche relazioni e pubblicità
- Supportare nella selezione del personale e dei corsi di formazione interni
- Assicurare che le chiusure di cassa e gli adempimenti contabili giornalieri e periodici siano effettuati regolarmente, nel rispetto delle procedure aziendali;
- Consigliare, proporre e redigere i menu insieme l'executive chef
- Controllare l’igiene, la pulizia e il riordino di tutti i reparti (nel rispetto del manuale HACCP)
- Assicurarsi sempre del buon funzionamento di tutte le attrezzature e dei macchinari del ristorante
- Controllare le scorte del magazzino e gestire le ordinazioni degli alimenti
- Monitorare il ricevimento e lo stoccaggio delle merci, controlla la qualità dei prodotti e dei fornitori
- Relazionarsi con i fornitori e ricercare le migliori offerte sul mercato

**Requisiti**:

- Titolo di studio alberghiero, gradita laurea in materie economiche
- Pregressa esperienza di almeno 10 anni
- Conoscenze merceologiche
- Nozioni di igiene alimentare
- Planning e organizzazione del lavoro
- Capacità gestionali e di operations
- Orientamento al cliente e al lavoro in gruppo
- Orientamento al risultato
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare nel weekend
- Conoscenza lingua inglese e francese

**Altre informazioni**:
Si offre:

- Contratto: Indeterminato, Full time
- Alloggio per i primi 6 mesi

Luogo di lavoro: Bardonecchia (TO)