Cuoco Capo Partita

**CAPO PARTITA CUCINA**

Bio Hotel Brusago, che si fonda sui principi della **bioarchitettura,** rispetta la natura e le meravigliose Dolomiti che ci circondano. La nostra è un’accoglienza semplice e autentica, da ben 5 generazioni. **Presso il nostro ristorante si trovano i profumi e i sapori tipici del nostro territorio**. Curiamo ogni piatto dedicando particolare attenzione a tutto ciò che è buono e salutare, per noi ma anche per la natura**:gli ingredienti della nostra cucina sono spesso biologici e a km 0, acquistati dai produttori che seguono la nostra stessa filosofia**.

La nostra struttura ricerca un/a capo partita ai secondi da inserire nella brigata di cucina per la stagione estiva 2024, all’interno di un buon clima lavorativo, per proseguire l’ottimo lavoro svolto fino ad oggi.

La risorsa è parte della brigata di cucina composta da 4 elementi e risponde a chef e suos-chef per la gestione della cucina e nella realizzazione dei piatti da proporre agli ospiti. Deve essere una persona motivata, aperta al cambiamento e propensa al lavoro in squadra.

Mettiamo a disposizione una stanza singola con bagno privato in modo da poter garantire momenti di assoluta privacy durante la stagione.

È richiesta esperienza di almeno 1 stagione nella medesima mansione.

RESPONSABILITA' E COMPITI
- Presidia la partita seguendo gli standard e propone nuovi piatti/accorgimenti allo chef
- Si attiene scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
- Monitora la propria linea ed effettua gli ordini
- Preparazione linea
- Prepara i piatti secondo comande nei tempi prestabiliti
- Mantiene la postazione di lavoro
- Supporta i colleghi secondo esigenze
- TEMPI DI LAVORO: 6 giorni settimanali

Benefit:

- Mensa aziendale/pasti in albergo insieme a tutto lo staff
- Alloggio
- Giorno di riposo
- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Turni

Esperienza:

- Capo partita: 1 anno (Obbligatorio)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 5 mesi

Data di inizio prevista: 12/06/2024

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 5 mesi

Benefit:

- Alloggio

Contesto nel settore alimentare:

- Cucina
- Hotel

Orario:

- Turni

Esperienza:

- chef: 1 anno (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 12/06/2024