Capo chef

6 giorni fa

Milano, Italia Altro A tempo pieno

El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca un Head Chef per guidare la brigata e garantire l’eccellenza operativa dei nostri ristoranti.

Responsabilità principali

Coordinare e supervisionare l’intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti.

Gestire, formare e motivare la brigata, garantendo un ambiente di lavoro professionale e organizzato.

Controllare la corretta applicazione delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza sul lavoro.

Pianificare e supervisionare la produzione giornaliera e i servizi, con attenzione alle tempistiche e alla precisione nell’esecuzione del menu.

Monitorare le scorte, gestire l’inventario settimanale e collaborare con la Direzione per gli ordini e gli approvvigionamenti.

Assicurare la corretta conservazione delle materie prime e la cura delle attrezzature.

Contribuire al miglioramento continuo dei processi di cucina e alla formazione degli chef di partita.

Gestione dello staff, turni, ferie e corretta copertura delle cucine.

Operatività durante i servizi.

Requisiti

Esperienza consolidata come Head Chef o Sous Chef in ristoranti strutturati.

Ottime capacità organizzative e di leadership.

Forte orientamento alla qualità e attenzione al dettaglio.

Capacità di gestire ritmi elevati e di coordinare team numerosi.

Conoscenza approfondita delle norme HACCP.

Passione per una cucina di alto livello e per il lavoro di squadra.

Sede: Milano

Candidati subito

#J-18808-Ljbffr

  • Chef Capo Partita

    1 settimana fa

    Milano, Italia Vineria Primo Naso A tempo pieno

    Ristorante in zona **Ortica (Milano)** cerca **Capo partita / Chef de Partie** specializzato in cucina italiana, reparto **carne e pesce**. Offriamo contratto (o somministrazione) full-time, turni **pranzo e cena**, paga **€2.500 lordi/mese** (da valutare in base esperienza). Inizio **immediato**. Richiesto: esperienza comprovata come capo partita o chef,...

  • Chef capo partita

    11 ore fa

    Milano, Italia PDF srl A tempo pieno

    Il Gruppo Bullona srl di Milano, è alla ricerca di CUOCO CAPO PARTITA CON ESPERIENZA da inserire nel proprio organico.I nostri ristoranti sono: Trattoria Lazzati, Bullona, Affinatore, Chatulle.Turno serale, full time, 40 ore settimanali.Si richiede esperienza, serietà e puntualitàSi ricerca personale anche per una nuova apertura di un nostro ristoranteNO...

  • Chef Capo Partita

    4 ore fa

    Milano, Italia LarFormi srl A tempo pieno

    Azienda leader nel settore del turismo ricerca chef capo partita per villaggio turistico; la posizione richiede una figura con esperienza nel settore, responsabile della pianificazione del menù, preparazione dei pasti, gestione del personale della cucina e di garantire la qualità del servizio. Requisiti: - esperienza nel settore - motivazione e...

  • Capo Chef – Guida La Brigata, Cucina Argentina A Milano

    3 settimane fa

    Milano, Italia El Porteño A tempo pieno

    Il Capo Chef guida la brigata, assicurando l'eccellenza della cucina argentina, con esperienza e conoscenza delle norme HACCP.

  • Chef de Partie/ Capo Partita

    2 settimane fa

    Milano, Italia Abba A tempo pieno

    Cerchiamo uno chef de Partie / capo partita per unirsi alla nostra squadra presso il ristorante fine dining Abba con sede a Milano. in questo ruolo a tempo pieno e in sede sarà responsabile della supervisione di una specifica sezione della cucina garantendo che tutte le prearazioni siano eseguite secondo gli elevati standard del ristorante. Contratto di...

  • Chef Capo Partita – Villaggio Turistico

    2 giorni fa

    milano, Italia Impiegando.com A tempo pieno

    Realtà operante nel settore dei villaggi turistici, con strutture in ambito nazionale e internazionale, ricerca un/una Chef Capo Partita disponibile a un trasferimento temporaneo presso una delle strutture, da definire in fase di colloquio. La figura selezionata entra a far parte della brigata di cucina e contribuisce alla gestione operativa del reparto...

  • Chef Capo Partita – Villaggio Turistico

    1 giorno fa

    milano, Italia Impiegando.com A tempo pieno

    Realtà operante nel settore dei villaggi turistici, con strutture in ambito nazionale e internazionale, ricerca un/una Chef Capo Partita disponibile a un trasferimento temporaneo presso una delle strutture, da definire in fase di colloquio. La figura selezionata entra a far parte della brigata di cucina e contribuisce alla gestione operativa del reparto...

  • Chef Capo Partita Carne

    1 settimana fa

    Milano, Italia Dailywork A tempo pieno

    Daily Work, Agenzia per il Lavoro, è partner per le aziende clienti e punto di riferimento per i lavoratori che vogliono orientarsi all’interno di un mondo del lavoro in continuo cambiamento. Cerchiamo, per nota azienda operante nel settore food: **CHEF CAPO PARTITA CARNE** La risorsa inserita dovrà occuparsi della preparazione delle carni, dei tagli,...

  • Chef

    1 settimana fa

    Milano, Italia Osteria Ippodromo di Cabula Vincenzo Giorgio A tempo pieno

    Cerchiamo uno chef/cuoco capo partita per il nostro ristorante di esce a Milano in zona San Siro, via Novara 12. Cerchiamo una persona con esperienza e capacità di dirigere la cucina. Lo stipendio sarà adeguato all esperienza ed alla bravura della persona, no perditempo. Gradita la presentazione telefonica 024526524 Contratto di lavoro: Tempo pieno,...

  • Chef Capo Partita – Villaggio Turistico

    21 ore fa

    Milano, Italia Par Group A tempo pieno

    Scrivi una breve descrizione dell'azienda, una presentazione dell'attività, del servizio o del prodotto che offrite.Includi la tua idea imprenditoriale e il target di riferimento.Questo testo dovrebbe essere principalmente descrittivo, non pubblicitario.Realtà operante nel settore dei villaggi turistici, con strutture in ambito nazionale e internazionale,...