CDSHotels - Porto Giardino ricerca Capi Partita/Commis di Cucina

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- Porto Giardino ricerca Capi Partita/Commis di Cucina CDSHotels – Porto Giardino è alla ricerca di Capi Partita e Commis di Cucina da inserire nella propria brigata per la stagione estiva 2027. Mansioni e

responsabilità:
Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi o secondi), dalla preparazione al servizio. Organizzazione delle attività e controllo della qualità delle preparazioni. Corretta gestione delle attrezzature e supervisione del rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare. Supporto allo Chef e ai Capi Partita nella preparazione delle pietanze e delle materie prime. Collaborazione con la brigata durante le fasi di preparazione e servizio. Cura e riordino della postazione di lavoro e delle attrezzature, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. Requisiti e

competenze:
Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, preferibilmente in strutture alberghiere di medie o grandi dimensioni. Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle principali allergie e intolleranze alimentari. Autonomia operativa, capacità organizzative e problem solving. Preferibile esperienza nel ruolo o in contesti di ristorazione. Conoscenza di base delle tecniche di cucina e motivazione a crescere professionalmente. Precisione, affidabilità e predisposizione al lavoro in team. Per entrambi i ruoli sono richiesti disponibilità a lavorare su turnazioni e possesso della certificazione HACCP in corso di validità. L’inquadramento e la retribuzione saranno definiti in funzione di: esperienza; responsabilità del ruolo. La selezione è aperta a candidati di qualsiasi genere nel rispetto delle pari opportunità.