Responsabile Di Sala Per Trattoria

Descrizione Vuoi entrare in una trattoria storica nel cuore di Firenze, a pochi passi dagli Uffizi, e diventare il punto di riferimento della sala? Trattoria Roberto dal 1973 cerca un/una Responsabile di sala da inserire stabilmente nel team: contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Siamo una realtà a conduzione familiare fiorentina, con una proprietà presente ogni giorno, un'atmosfera accogliente e una clientela italiana e internazionale. In cucina pasta fresca, dolci fatti in casa e piatti della tradizione toscana. Qui l'esperienza conta e il lavoro di squadra è un valore. Cosa Farai:
- Gestirai il servizio ai tavoli e l'accoglienza degli ospiti, con prenotazioni e comande al palmare/tablet
- Coordinerai la sala in modo operativo, supervisionando il personale e controllando apparecchiatura e pulizia
- Affiancherai i colleghi, condividendo esperienza e buone pratiche di servizio
- Presenterai il menù e la carta dei vini, consigliando piatti e abbinamenti cibo-vino anche con proposte di upselling
- Collaborerai con la proprietà e la cucina per garantire agli ospiti un'esperienza piacevole Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 10 anni di esperienza nel servizio di sala, nello stesso ruolo, preferibilmente in ristoranti e trattorie di qualità
- Parli inglese fluente e hai un'ottima padronanza dell'italiano
- Conosci bene i vini italiani e toscani, le tecniche di servizio e gli abbinamenti
- Sai organizzare il servizio, gestire il rango e supportare il team con naturalezza
- Sei cordiale, affidabile e collaborativo/a; titolo preferenziale laformazione AIS, FISAR o equivalente e altre lingue straniere Contratto Tempo determinato, con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Impegno full time, 40 ore settimanali, su turni misti: turni unici o spezzati secondo la programmazione settimanale. La trattoria è chiusa il lunedì; il martedì c'è solo il pranzo, da mercoledì a domenica pranzo e cena. Retribuzione: da 1.807 a 1.964 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.402-1.496 € netti. La RAL è di circa 25.300-27.500 € lordi annui. La cifra è orientativa: inquadramento e trattamento economico si definiscono al colloquio in base a esperienza, competenze e responsabilità, nel rispetto del CCNL. Benefit: pasti inclusi per lo staff. Inizio: il prima possibile. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Gestione comande
- Gestione del rango
- Monitorare pulizia della sala
- Supervisionare il personale
- Accoglienza clienti
- Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
- Presentazione carta dei vini
- Spiegazione menu
- Servire i vini
- Servire pietanze ai tavoli
- Utilizzo palmare/tablet
- Gestire le prenotazioni
- Upselling