Sous chef
1 settimana fa
Randstad Retail H&F Talent Selection è la divisione specializzata nella Ricerca & Selezione di professionisti qualificati in ambito retail, hospitality & food.
Per prestigioso Hotel 4 Stelle Superior situato nel centro di Milano selezioniamo un
SOUS CHEF
Si offre: contratto di lavoro a tempo indeterminato e retribuzione tra i 35.000 e i 40.000 euro in base alla seniority del candidato. L'inserimento avverrà in un contesto strutturato e di alto livello.
Orario di lavoro: full time 40 ore settimanali su turni (pranzo e cena), da lunedì a domenica con riposi a rotazione.
Luogo di lavoro: Milano (Centro).
Di cosa ti occuperai?
A diretto riporto dell'Executive Chef, sarai il punto di riferimento operativo per la brigata. Nello specifico ti occuperai di:
- supportare l'Executive Chef nella creazione dei menu (à la carte e banqueting) e nella gestione operativa della cucina;
- coordinare e supervisionare la brigata di cucina durante il servizio, garantendo standard qualitativi elevati;
- sostituire l'Executive Chef in sua assenza, assicurando la continuità del servizio;
- gestire gli ordini, le scorte e monitorare il food cost nel rispetto del budget assegnato;
- garantire il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza;
- formare e motivare il personale più junior (commis e demi-chef), favorendo un clima di lavoro positivo.
Quali requisiti stiamo cercando?
- Diploma di scuola alberghiera o formazione equipollente;
- esperienza pregressa di almeno 3/4 anni nel ruolo di Sous Chef o Senior Chef de Partie in Hotel 4/5 stelle o ristoranti di livello;
- ottima conoscenza delle tecniche di cucina moderna, sia per servizio à la carte che per eventi/banchettistica;
- comprovata capacità di gestione del team e leadership;
- conoscenza delle normative HACCP e gestione scarti/food cost;
- flessibilità oraria e resistenza allo stress.
Completano il profilo: passione per il settore, doti relazionali, precisione, pulizia e attitudine al problem solving.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR) sul sito https://www.randstad.it/privacy/.
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SOUS CHEF
19 ore fa
Milan, Italia Wyser A tempo pienoIl nostro cliente è un importante e rinomato Ristorante di lusso milanese. Per contribuire alla crescita ed all’espansione della struttura, ricerchiamo: SOUS CHEF Siamo alla ricerca di un Sous Chef altamente qualificato e motivato per unirsi ad un team di successo. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di cucine di alto livello,...
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SOUS CHEF
2 giorni fa
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SOUS CHEF
2 giorni fa
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SOUS CHEF
19 ore fa
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SOUS CHEF
17 ore fa
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SOUS CHEF
9 ore fa
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Junior Sous Chef
3 settimane fa
Milan, Italia Crazy Pizza A tempo pienoJunior Sous Chef - Crazy Pizza Who are we? At Crazy Pizza, we are a lot more than just pizza; we are the new sleek dining style that brings the passion and spirit of Italy to tables combining incredible service and topnotch dishes in exclusive locations across the globe. Founded on the principles of innovation and excellence, Crazy Pizza, part of Majestas...
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Junior Sous Chef
3 settimane fa
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Junior Sous Chef
2 giorni fa
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2 giorni fa
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