chef patissier

Capo Partita Pasticceria – La Ménagère La Ménagère è alla ricerca di un Capo Partita Pasticcere da inserire nel proprio ristorante Cerchiamo una persona appassionata, precisa e creativa, capace di lavorare in un ambiente dinamico e di contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi che contraddistinguono il nostro locale. Principali responsabilit : -Gestire in autonomia la partita di pasticceria, occupandosi della preparazione di dessert al piatto, prodotti da colazione, lievitati, prodotti da forno e altre specialit , secondo le esigenze del servizio. -Garantire la qualit , la presentazione e la costanza del prodotto nel rispetto degli standard de La Ménagère. -Organizzare la propria postazione di lavoro e gestire gli ordini della partita, monitorando scorte e riducendo gli sprechi. -Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e delle norme in materia di igiene e sicurezza alimentare. -Collaborare con lo Chef Pasticcere e con la squadra di cucina per garantire un servizio efficiente e coordinato. -Lavorare con materie prime di alta qualit , valorizzando stagionalit , innovazione e attenzione ai dettagli.

Requisiti:
-Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, preferibilmente maturata in laboratori di pasticceria, hotel o ristoranti di alto livello. -Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria, delle lavorazioni di base, della produzione di lievitati, creme, impasti, dessert al piatto e prodotti da forno. -Certificazione HACCP in corso di validit . -Precisione, organizzazione e capacit di lavorare sotto pressione. -Attitudine al lavoro di squadra, affidabilit e forte attenzione ai dettagli. -Flessibilit oraria e disponibilit a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi. Offriamo -Contratto iniziale a tempo determinato di 6 mesi, con concrete possibilit di trasformazione a tempo indeterminato. -Contratto full-time di 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni, con turni unici e/o spezzato Inquadramento al 4 livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo. Inserimento in un ambiente dinamico, creativo e orientato alla crescita professionale. Opportunit di formazione e sviluppo delle competenze. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e D.
Lgs. 198/2006), nonché a persone di tutte le et e nazionalit , ai sensi dei D.
Lgs. 215/2003 e 216/2003