Executive Sous Chef

Hosco Portrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere. Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_ 11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_ 11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell'aperitivo. Con piacere condividiamo un'opportunit sfidante all'interno del dipartimento F&amp, B come Chef Di Cucina. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili ?padroni di casa? per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneit e personalizzazione. Principali responsabilit :
- Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata,
- Collaborare con l'Executive Chef all'aggiornamento dei menù,
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti, in linea con il servizio,
- Supervisionare la preparazione delle portate, assicurando organizzazione, efficienza e puntualit ,
- Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare,
- Contribuire alla formazione e alla crescita del team di cucina, favorendo collaborazione e spirito di squadra, Requisiti Portrait: Energia e grinta, voglia di far crescere il progetto nuovo, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la citt di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza, eleganza non solo esteriore. Requisiti desiderati:
- Esperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo,
- Competenze, professionalit , flessibilit e abilit nel lavoro di squadra,
- Ottime doti organizzative e di gestione delle priorit ,
- Forte orientamento alla qualit del servizio e attenzione al dettaglio.
- Disponibilit a lavorare su turni, dal lunedì alla domenica, Cosa

offriamo:
- Contratto: CCNL Federturismo Aica, RAL a partire da 40.000 euro,
- Un ambiente di lavoro orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita professionale e personale,
- Continue opportunit di formazione, attivabili in base alle necessit ,
- Tariffe Staff e Family &amp, Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te, offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture,
- SPA &amp, F&amp, B

Benefits:
sconti dedicati per rilassarti nelle SPA e vivere esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia,
- Welfare Program: un piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere,
- Incentivi annuali: un programma di premi basato sulla qualit , per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme,
- Staff Celebrations &amp, Birthday Celebration: momenti dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali,
- Cultura &amp, Arte: accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalit ,
- Viaggi &amp, Ospitalit : tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery,
- Mensa aziendale: pasti comodi, salutari e pratici durante il turno di lavoro,
- Staffhouse (su disponibilit ): alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze del momento. Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality vetrinabakeca