Cucinatore Proiezionale

Big Mamma Group: Raccontiamo la nostra storia.

Nel 2012 Victor Lugger e Tigrane Seydoux lanciano Big Mamma, un progetto che ha come obiettivo di trasportare l'italianità in tutti i continenti. Il loro sogno: creare momenti unici per gli ospiti dei loro ristoranti parigini con una cucina italiana autentica.">
Loro Obiettivi:

Gestire il controllo qualitativo del cibo e garantire la preparazione perfetta dei piatti,">
- Conoscere le basi della direzione artistica del gruppo e adottare le strategie più efficaci per migliorare l'esperienza degli ospiti,">
- Gestire lo stock e l'inventario per assicurare che tutti gli ingredienti siano disponibili,">
- Eseguire controlli regolari sulle condizioni di igiene e sicurezza nel laboratorio da campo,">
- Sviluppare e mantenere relazioni positive con i fornitori locali,">
- Collaborare strettamente con il team culinario per garantire che i piatti siano sempre serviti al meglio,">
- Cercare nuove idee per migliorare le ricette e le tecniche di cucina,">
- Formare le figure junior all'interno del team culinario.">

Salario: circa €60.000 - €80.000 a yearly.

Benefits:

In questo ruolo potrai godere di:

• Possibilità di crescita professionale e sviluppo delle competenze.
• Ambiente di lavoro dinamico e aperto alla creatività.
• Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Nota importante: bigmamma gruppi ricerca candidati con impegno eccezionale e professionalità affermata nella gestione di equipe.