Gestore della Cantina

2 mesi fa

Monte San Pietro, Emilia-Romagna, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno
Descrizione del Lavoro

Il nostro ristorante 3* Michelin, membro di Relais & Châteaux, cerca un professionista esperto per occuparsi della gestione della cantina. Il candidato ideale sarà in grado di curare la gestione della cantina, supportare la programmazione e la creazione della carta dei vini, gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti, partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala, supportare le esigenze degli ospiti incontrando i loro gusti e ottimizzando la vendita, supportare la gestione della cantina e effettuare verifiche su andamenti vendite e obiettivi in collaborazione con F&B Manager e Sommelier.

Requisiti del Candidato
  • Certificazione in ambito sommellerie
  • Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua
  • Una buona conoscenza dei vini
  • Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*
  • Completano il profilo capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e team working