Direttore Cucina

2 mesi fa

Otranto, Puglia, Italia Cdshotels A tempo pieno
Offriamo un'opportunità di carriera come Executive Chef

Cdshotels è alla ricerca di un Executive Chef per la stagione 2024. La figura si occuperà della gestione del food cost, della creazione del menù, del rapporto con i fornitori e della supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti.

Requisiti:
  • Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)
  • Otte doti di leadership
  • Otte capacità di problem solving
  • Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione
  • Ottima conoscenza delle intolleranze/allergie
  • Possesso della certificazione HACCP in corso di validità
Si offre:
  • Contratto a tempo determinato stagionale, full time, inquadramento e retribuzione come dal CCNL di riferimento
  • Preferibile residenza in zone limitrofe
  • Il presente annuncio è rivolto ambo i sessi

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