Direttore di Ristorante

Il nostro ristorante è un luogo unico e incantevole, dove sogno e realtà si fondono in un'atmosfera romantica e raffinata. Come Direttore di Ristorante, sei responsabile di garantire che ogni aspetto del nostro servizio sia di alta qualità e che i nostri clienti siano sempre soddisfatti.

• Organizzare tutte le attività del ristorante, comprese la gestione della sala, le prenotazioni, il recruiting, la pulizia, gli inventari, i carichi e scarichi della cantina, la lavanderia e gli ordini.
• Gestire con autorevolezza il team di sala, monitorando il raggiungimento degli standard qualitativi di servizio e il rispetto dei valori essenziali di Relais & Châteaux.
• Effettuare attività di recruiting e selezione dei profili con elevate capacità professionali.
• Conoscere i principali obiettivi aziendali (quantitativi e qualitativi) e guidare il team al raggiungimento degli stessi.
• Fidelizzare nuovi clienti e massimizzare la soddisfazione degli stessi.
• Formare il personale di sala attraverso riunioni periodiche e giornaliere al fine di innalzare la qualità di servizio offerto.
• Supervisionare e coordinare le attività delle prenotazioni clienti e pianificazione di piccoli eventi.
• Gestire totalmente e/o parzialmente le attività F&B legate agli eventi (definizione menu, modalità servizio, catering, decorazioni, ecc.).

• Conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di un'altra lingua costituisce un plus.
• Almeno 2/3 anni di esperienza in analoga posizione in hotel ristoranti di lusso.
• Spiccate doti di leadership e capacità di lavorare in team.
• Abilità organizzative, capacità di problem solving.
• Buona conoscenza della ristorazione e delle diverse modalità e tecniche di servizio.
• Conoscenza approfondita del mondo dei vini.