Capo Cuoco Stagionale

3 settimane fa

Perugia, Umbria, Italia Borgo dei Conti Resort A tempo pieno

Descrizione del Ruolo


Il Capo Cuoco Stagionale si occupa di supportare lo Chef nella pianificazione, organizzazione e supervisione delle attività di cucina all'interno dell'Hotel Borgo dei Conti Resort.


Compiti Principali



  2. Supportare lo Chef nell'organizzazione delle attività di cucina e nella pianificazione dei menu;
  3. Garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e eccellenza;
  4. Coordinare il lavoro dei membri della brigata e assegnare compiti e lavori di routine e speciali;
  5. Indirizzare e aiutare l'attività dei propri collaboratori;
  6. Verificare e monitorare le capacità tecniche delle risorse e assicurare l'adeguata formazione;
  7. Verificare gli ordini di generi alimentari e compilare la lista della spesa;
  8. Tenere i contatti con i fornitori e assicurarsi il corretto approvvigionamento delle materie;
  9. Assicurarsi del buon funzionamento dei macchinari di cucina;
  10. Istruire il personale sui menu, i piatti e le ricette;
  11. Garantire la corretta applicazione delle normative in materia di Igiene e Sicurezza;
  12. Garantire l'ordine e il ricevimento delle merci in magazzino.

Requisiti del Candidato


Il candidato ideale deve avere una formazione in ambito alberghiero e almeno 3 anni di esperienza come Capo Cuoco o Senior Chef de Partie in ristoranti gourmet o hotel 5 stelle. È richiesta anche una buona empatia, capacità di ascoltare e gestire i collaboratori, problem solving e una buona conoscenza della lingua italiana.


Condizioni di Lavoro


Il contratto è a tempo determinato da marzo a novembre 2024 e prevede un trattamento economico di sicuro interesse e proporzionato al grado di esperienza. È incluso anche il vitto e l'alloggio per coloro che non sono domiciliati in prossimità della struttura.


Nota


La possibilità di conferma per le stagioni successive è subordinata alla buona valutazione del lavoro svolto.

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