Lavori attuali relativi a Responsabile di Partita - Arzachena, Sardegna - InPlace

Per la nostra struttura, siamo alla ricerca di un Capopartita che si unisca al nostro team culinario. Questa figura professionale, rispondendo direttamente al Sous Chef e al Chef De Cuisine, avrà le seguenti responsabilità:

• Supervisione e Formazione: Gestire e formare i Commis e i Lavapiatti, attraverso briefing quotidiani per garantire un'adeguata preparazione.
• Preparazione e Servizio: Occuparsi della preparazione, presentazione e servizio di piatti per ospiti e personale, seguendo le ricette e gli standard di qualità stabiliti.
• Gestione della Linea: Preparare la linea delle partite per il servizio, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano puliti e pronti per l'uso.
• Controllo Budget: Mantenere il budget per cibo e manodopera, evitando sprechi e garantendo un uso efficiente delle risorse.
• Formazione dei Commis: Insegnare ai commis le tecniche di preparazione, esecuzione dei piatti e gestione dei costi.
• Ricezione e Inventario: Gestire la ricezione delle merci, garantendo che soddisfino gli standard richiesti e svolgere l'inventario mensile.

Stiamo cercando una persona con una vera passione per la cucina, che possieda esperienza e desiderio di contribuire a un progetto gastronomico unico.
Tipo di contratto: Full Time
Retribuzione oraria indicativa: ?
La retribuzione effettiva sarà valutata in base all'esperienza del candidato.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi e a persone di tutte le età e nazionalità.

Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie