Pasticcere Professionisti: Corso di Formazione a Verona

2 settimane fa


Verona, Veneto, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

Profitte dell'opportunità di perfezionare le tue competenze in pasticceria con il nostro corso di formazione a Verona.

Il Corso

Il corso di pasticceria è progettato per fornire una formazione completa e approfondita sulle basi della pasticceria, dalle materie prime alle tecniche di preparazione e decorazione.

  • Durata: 35 ore

  • Lezioni: 10

  • Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria.

  • Docenti: Pasticcere professionisti.

  • Rilascio: Attestato di Frequenza Progetto PerFormare.

Destinatari

Il corso è rivolto a chiunque abbia la passione per la materia della pasticceria.

Da chi viene da un'esperienza di scuola alberghiera e vuole migliorare le proprie competenze, a chi ama la cucina e la pasticceria in genere e vuole soddisfare i propri dubbi o ha pensato di farne un mestiere.

Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione di impasti, creme e decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere.

Programma del Corso

Il corso è diviso in due moduli:

  • Pasticceria Base (17,5 ore - 5 lezioni)

    - Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè)

    - Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone)

    - Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe)

  • Pasticceria Avanzata (17,5 ore - 5 lezioni)

    - Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche)

    - Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese)

    - Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon)

    - Pasticceria artistica (torte a tema e decori vari)

Note

Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni.

Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).



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