Panettiere per punti vendita di Modena e provincia

9 ore fa


Modena, Emilia-Romagna, Italia ManpowerGroup A tempo pieno
Descrizione del lavoro

L'azienda Manpower srl sta cercando un addetto al banco panetteria per la sua struttura operante nel settore GDO. L'incarico è part-time o full-time e richiede la disponibilità a svolgere ore supplementari e turni festivi.

Compiti e responsabilità
  • Produzione e vendita di pane e prodotti da forno, come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari.
  • Impastare e cuocere il pane, scegliere le materie prime, pesare e misurare gli ingredienti, li mescolare e impastare.
  • Tagliare l'impasto e modellarlo secondo forme stabilite, per poi lasciarlo lievitare, se necessario.
  • Svolgere queste lavorazioni a mano oppure usando strumenti specifici, come impastatrici, bilance, stampi, tagliapasta.
  • Procedere alla cottura nel forno industriale, manovrando le forme di impasto tramite apposite pale.
  • Conoscere di ogni fase della preparazione, lavorazione e cottura non solo del pane, ma anche degli altri prodotti da forno, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie per il reparto alimentari (HACCP).
  • Impastare e cuocere gli ingredienti secondo precise ricette per ottenere una vasta gamma di prodotti come brioches, grissini, crackers, salatini, pizza al taglio, focacce, torte, biscotti, pasticcini, ciambelle...
  • Si occupare dell'approvvigionamento delle materie prime, della pulizia dei luoghi di lavoro, della manutenzione ordinaria e straordinaria degli attrezzi e dei macchinari, del confezionamento dei prodotti preparati.
Requisiti
  • Diploma di scuola alberghiera.
  • Esperienza pregressa nelle tecniche di toelettatura/porzionatura dei prodotti e delle tipologie merceologiche.
  • Capacità di utilizzare gli strumenti da taglio (coltelli ed affettatrici).
  • Disponibilità a svolgere ore supplementari e turni festivi.
Orario di lavoro

Turni part-time distribuiti dal lunedì alla domenica. Richiesta disponibilità a svolgere ore supplementari e turni festivi.



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