Panettiere Professionista
2 settimane fa
Corsistica di Panificazione:
Progetto Performare offre un'esperienza formativa di alta qualità per coloro che desiderano acquisire le competenze necessarie per lavorare nel settore della panificazione.
Obiettivi:
Il corso si concentra sulla comprensione dei processi di base della panificazione e sul mondo del pane bianco. Gli studenti apprenderanno le farine e i loro utilizzi, l'importanza del lievito e della sua applicazione nella panificazione, nonché la conoscenza pratica e teorica di fermenti classici come la biga e il poolish e le loro ricette derivate.
Programma:
Il corso è composto da 6 lezioni che trattano di argomenti quali le tipologie di farine, la lievitazione, l'impasto diretto e indiretto, la produzione di diversi tipi di pane con metodi innovativi e la realizzazione di prodotti da forno regionali.
Competenze acquisite:
Al termine del corso, gli studenti avranno acquisito le competenze necessarie per lavorare nel settore della panificazione e potranno applicare le loro conoscenze nella produzione di pane e altri prodotti da forno.
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Panettiere Professionista
4 giorni fa
Livorno, Toscana, Italia Progetto Performare A tempo pienoCorsico di Formazione Pratica di PanificazioneIl corso di formazione pratica di panificazione è rivolto a coloro che desiderano acquisire le competenze necessarie per diventare un panettiere professionista. Obiettivi:- Comprendere i processi base della panificazione e del mondo del pane bianco.- Acquisire la conoscenza pratica e teorica di fermenti classici...
