Impastatore Industriale

Descrizione del ruolo:
La nostra azienda, Manpowergroup, cerca un Impastatore Industriale per uno dei nostri clienti nella zona di Chignolo Po (PV).
La risorsa selezionata si occuperà della preparazione degli impasti sulle tre linee di stabilimento (pan di spagna, bignè, biscotti) e di tutte le attività propedeutiche alla produzione (preparazione ed attrezzaggio linee, verifica quotidiana dei programmi produttivi e approvvigionamento/preparazione delle materie prime necessarie alla produzione) e delle attività successive (pulizia linea a fine produzione o al cambio formato).
Il candidato ideale dovrà monitorare i processi di lavorazione e intervenire in caso di anomalie, garantire la corretta e completa compilazione delle carte di controllo di processo (produzione, qualità, pulizie), nel rispetto delle frequenze e degli STD assegnati.
Al cambio turno, dovrà garantire il corretto flusso delle informazioni al collega entrante attraverso un puntuale e dettagliato passaggio di consegne.
Garantirà che siano rispettate le norme di igiene e sicurezza relative alla sua fase di lavorazione, utilizzando correttamente i DPI previsti.
Si relazionerà con i colleghi di produzione e confezione, riportando eventuali problematiche e/o suggerimenti al responsabile di reparto (caposquadra).

Competenze richieste:
- Esperienza pregressa nella mansione;
- Conoscenza delle materie prime per la preparazione di impasti;
- Conoscenza HACCP;
- Conoscenza delle diverse lavorazioni delle materie prime per la preparazione di impasti;
- Conoscenza delle norme antinfortunistiche e di sicurezza nella gestione del reparto;
- Conoscenza ed utilizzo del software gestionale di produzione (AUTECO);
- Conoscenza e corretta gestione della documentazione di produzione (carte di controllo di processo, carte di verifica delle attività di pulizia, carte della tracciabilit delle materie prime, gestione delle liste prelievo, ecc.);
- Conoscenza e corretta gestione/smaltimento degli scarti;
- Conoscenza delle diverse tipologie di merci e specifiche di stoccaggio di prodotti alimentari;
- Conoscenza delle procedure per l'inventario di magazzino;

Compiti e mansioni:
- Prepara le materie prime da utilizzare in produzione e ne verifica la corretta rotazione (FIFO);
- Verifica l'idoneità delle materie prime in utilizzo;
- Imposta la ricetta di produzione prevista richiamandola da sistema (AUTECO);
- Prepara gli impasti dando continuità alla produzione ed intervenendo in caso di correzioni necessarie;
- Esegue le pulizie della linea a fine produzione e al cambio formato/ricetta;
- Riordina il reparto e le attrezzature utilizzate, segnalando eventuali anomalie;
- Compila i documenti di processo rispettando le frequenze dei controlli previsti;
- Movimenta le merci all'interno del reparto produzione tramite utilizzo del transpallet;
- Collabora alle operazioni di riordino e inventario del magazzino e di verifica delle giacenze;
- Stocca la merce nelle aree di competenza;
- Controlla le giacenze e si coordina con il capo squadra;