Capo Pasticcere

Descrizione del Ruolo:
Il Capo Pasticcere è responsabile della preparazione degli alimenti seguendo le direttive dello Chef. È necessario curare i dettagli di ciascun prodotto per assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione.

Compiti Principali:
Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
Utilizzare gli strumenti, le attrezzature e i macchinari adeguati per ciascuna lavorazione, curandone la manutenzione e pulizia.
Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
Garantire la pulizia e l'ordine degli spazi di lavoro.
Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP).

Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo.
Ottima conoscenza delle basi e delle principali tecniche, della lavorazione delle materie prime e l'utilizzo delle attrezzature.
Precisione e attenzione al dettaglio.
Ottima manualità e capacità organizzative.
Serietà, professionalità, affidabilità.
Predisposizione al lavoro di squadra e al confronto con i colleghi.
Flessibilità e capacità di adattamento.
Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a standard elevati.
Conoscenze norme HACCP e sicurezza.

Benefit:
Tempo pieno.
Alloggio.
Mensa aziendale.
Parcheggio libero.
Spese di alloggio.