Cucinatore Creative

Descrizione del ruolo

La risorsa selezionata occuperà il ruolo di Pasticcere di Alta Qualità presso il ristorante Lunasia, stellato Michelin. Il candidato ideale sarà in grado di collaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante.

Compiti e responsabilità

• Collaborare con l'Executive Chef per sviluppare nuovi piatti.
• Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.
• Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.
• Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina.

Requisiti

• Esperienza comprovata come Pasticcere con posizione di leadership in ristorante stellato o laboratorio di pasticceria.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee.
• Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni.
• Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative.
• Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.
• Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche.