Bakery Assistant

In collaborazione con un collega, si occuperà del processo di panificazione (preparazione impasto e controllo processo di lievitazione) per circa 20 tipologie di prodotti da forno. Le attività includono la preparazione degli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno, la realizzazione dell'impasto (pesatura materie prime, utilizzo macchine impastatrici automatiche), la gestione e il monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto (utilizzo lievito madre), la lavorazione impasto e la manipolazione manuale in singoli formati precottura, la verifica normativa sugli allergeni e il monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione.

Si richiede esperienza pregressa nell'attività di panificazione, con utilizzo di prodotti biologici certificati e lievito madre. È necessario possedere la patente B e avere un mezzo proprio per raggiungere il luogo di lavoro. L'attestato HACCP è considerato un plus. La tipologia di assunzione è tempo indeterminato, con una retribuzione di RAL 28-30 K + ticket da 8 euro -14 Mensilità. L'orario di lavoro è Lun-Dom con un giorno di riposo settimanale (sabato) | 40h settimanali -dalle 5.00 alle 11.30. Il luogo di lavoro è Rozzano (MI).