Cucina Senior

2 giorni fa

Sorrento, Campania, Italia Grande Albergo Excelsior Vittoria A tempo pieno
Descrizione del Lavoro

Il Chef de Partita Senior è un ruolo fondamentale nel Grande Albergo Excelsior Vittoria, dove si occupa della gestione della cucina e della supervisione del team di partita.

Responsabilità
  • Assicurare lo svolgimento dell'incarico secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef;
  • Coordinare il proprio team di partita e garantire la qualità dei prodotti;
  • Assicurare la sicurezza e l'igiene nei locali di lavoro;
  • Partecipare alla pianificazione e alla gestione delle attività di cucina;
  • Collaborare con gli altri dipartimenti per garantire la soddisfazione dei clienti.
Requisiti
  • Diploma di scuola alberghiera;
  • Esperienza nel ruolo di Chef de Partita in hotel 5* e/o ristoranti gourmet/stellati;
  • Conoscenza delle tecniche di preparazione del prodotto;
  • Competenze organizzative e spiccata sensibilità per la qualità e il dettaglio;
  • Capacità di coordinamento e supervisione;
  • Certificazione HACCP in corso di validità.

  • Senior Chef De Partie

    2 settimane fa

    Sorrento, Campania, Italia Grande Albergo Excelsior Vittoria A tempo pieno

    Descrizione del RuoloIl Senior Chef De Partie è responsabile della gestione della cucina, coordinando il proprio team e assicurando lo svolgimento dell'incarico secondo gli standard del Grande Albergo Excelsior Vittoria e dell'Executive Chef.RequisitiDiploma di scuola alberghieraEsperienza nel ruolo in hotel 5* e/o ristoranti gourmet/stellatiConoscenza...