Cucinatore di Alta Qualità

7 giorni fa


Siracusa, Sicilia, Italia Russottigestionihotels A tempo pieno
Overview
In vista della Stagione 2025, siamo alla ricerca di un Commis Di Cucina per la nostra rinomata struttura alberghiera, l'Ortea Palace, Sicily - Autograph Collection . Il candidato ideale sarà in grado di svolgere mansioni diverse, dalla pulizia e taglio delle verdure alla preparazione delle uova; dalla pulizia dei legumi alla preparazione delle salse.

Funzioni Principali:
  • Supporta il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti.
  • Realizza i piatti seguendo le indicazioni dello Chef e le procedure applicative.
  • Si occupa del ricevimento e stoccaggio delle merci.
  • Si adopera per mantenere pulite le postazioni di lavoro ed il luogo di lavoro.
  • Su indicazione dello Chef o del Capo Partita si occupa della lavorazione delle materie prime.

Caratteristiche Ricercate:
  • Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali.
  • Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo.
  • Conoscenza della lingua italiana.
  • Conoscenze tecniche della conservazione dei cibi.
  • Flessibilità, passione per il lavoro in cucina.
  • Conoscenza del funzionamento del reparto.
  • Conoscenza standard e procedure operative hotel.
  • Conoscenza delle normative vigenti.
  • Conoscenza delle principali norme di sicurezza.
  • Utilizzo macchinari cucina.
  • Tecniche di conservazione alimenti.
  • Conoscenza scienze alimentari.
  • Iniziativa e innovazione.
  • Gestione stress.
  • Comunicazione empatica.


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