Operatore Panetteria

Descrizione del Lavoro

Manpower Italia è alla ricerca di professionisti per un'importante azienda nel settore della grande distribuzione organizzata.

Posizione: Addetto/a al Reparto Panetteria (part-time e full-time)

Il candidato ideale si occuperà delle seguenti mansioni:

• Produzione e vendita di pane e prodotti da forno, inclusi pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari.
• Preparazione dell'impasto: selezione delle materie prime, pesatura e misurazione degli ingredienti, mescolamento e impastamento.
• Formatura dell'impasto e gestione della lievitazione, utilizzando sia tecniche manuali che strumenti specifici come impastatrici e bilance.
• Cottura dei prodotti nel forno industriale, con attenzione alla manovra delle forme di impasto.

Il candidato deve avere una conoscenza approfondita di tutte le fasi di preparazione, lavorazione e cottura, rispettando le normative igienico-sanitarie (HACCP). È fondamentale saper realizzare una vasta gamma di prodotti da forno, come brioches, grissini, salatini e torte.

Responsabilità aggiuntive:

• Gestione dell'approvvigionamento delle materie prime.
• Pulizia e manutenzione degli spazi di lavoro e degli attrezzi.
• Confezionamento dei prodotti finiti.

Requisiti:

• Diploma di scuola alberghiera.
• Esperienza pregressa nelle tecniche di lavorazione dei prodotti da forno.
• Capacità di utilizzare strumenti da taglio e fornire consigli sulla conservazione e consumo dei prodotti.

Orario di lavoro: su turni part-time distribuiti dal lunedì alla domenica, con disponibilità a ore supplementari e turni festivi.

Sede di lavoro: Bologna e provincia.

Azienda: Importante realtà nel settore della grande distribuzione organizzata.