Direttore Acquisti Gastronomia

Valoreumano srl è una delle principali realtà della distribuzione regionale, con 36 punti vendita e più di 1.200 collaboratori.

Siamo alla ricerca di un Direttore Acquisti Esperto per il reparto Gastronomia che avrà la responsabilità di gestire e ottimizzare l'assortimento di prodotti freschi nei settori Salumi e Formaggi, Pane e Pasticceria, e Rosticceria.

• Gestire la selezione, l'approvvigionamento e la negoziazione dei prodotti per i reparti di salumi, formaggi, pane, pasticceria e rosticceria.
• Analizzare le tendenze di mercato e le preferenze dei consumatori per ottimizzare l'assortimento e migliorare la proposta commerciale.
• Collaborare con i responsabili dei punti vendita per garantire disponibilità e freschezza dei prodotti, mantenendo elevati standard di qualità.
• Monitorare i KPI di vendita, margini e rotazione dei prodotti, implementando azioni correttive per massimizzare le performance del reparto.
• Negoziare condizioni e prezzi con i fornitori, assicurando la competitività e il mantenimento della qualità.
• Sviluppare relazioni solide con i fornitori esistenti e individuare nuovi partner per ampliare e migliorare l'offerta.
• Definire e aggiornare le ricette per i prodotti freschi di nostra produzione.

• Consolidata esperienza nel settore della gastronomia, con particolare riferimento ai prodotti freschi (salumi, formaggi, pane, pasticceria, rosticceria).
• Competenze avanzate di negoziazione e gestione delle relazioni con i fornitori.
• Spiccate doti di analisi e capacità di interpretare le tendenze del mercato.
• Capacità di lavorare in autonomia e in team, gestendo le priorità in un contesto dinamico.
• Forte orientamento alla qualità del prodotto e alla soddisfazione del cliente.

L'orario di lavoro sarà di circa 40 ore settimanali, con possibilità di spostamenti presso i punti vendita regionali.

Stipendio Previsto: Euro 50.000 - 60.000 all'anno, a seconda dell'esperienza e delle competenze.

Cosa Offriamo

• Un'opportunità di crescita in un gruppo solido e in espansione, orientato alla valorizzazione dei prodotti locali e nazionali, con attenzione costante alla qualità e alla freschezza.
• Ambiente di lavoro dinamico e stimolante, con collaboratori professionali e motivati.