Cucinatore Senior

La nostra azienda, Randstad Italia Spa, è alla ricerca di un Cucinatore Senior per un importante ruolo all'interno della nostra struttura. Il candidato ideale sarà un professionista con esperienza nella gestione di cucine aziendali, in grado di creare piatti deliziosi e di gestire un team di collaboratori.

• Definire il tipo di menù e gli abbinamenti in linea con la filosofia dell'azienda.
• Organizzare e supervisionare la cucina ed i propri collaboratori.
• Svolgere compiti di tipo ideativo e organizzativo, occuparsi personalmente della preparazione e della cottura dei cibi.
• Gestire la cucina, dalla scelta delle materie prime ai fornitori, alla preparazione e presentazione dei piatti.
• Coordinare il lavoro e gestire correttamente in accordo con la Cooperativa gli acquisti, provvedendo all'organizzazione e alla corretta applicazione delle norme HACCP e degli standard qualitativi aziendali.
• Coordinare tutto il personale della cucina.

• Esperienza pregressa in contesti professionali, seppur di nicchia.
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
• Passione e ricerca per la cucina delle origini di questo territorio e degli ingredienti autoctoni, dalle erbe spontanee a prodotti elaborati.
• Conoscenza ed esecuzione dei piatti della tradizione locale e del territorio marchigiano con un occhio rivolto all'innovazione e alle esigenze anche di chi per sostenibilit o salute decide di optare per una dieta vegana e vegetariana.
• Cura nella presentazione del prodotto con senso estetico.
• Determinazione, organizzazione, orientamento al servizio, buona programmazione, attenzione per il dettaglio, flessibilità.
• Volontà di mettersi in gioco e di misurarsi in un contesto dove la cultura del cibo sano rappresenta da sempre le fondamenta dell'Azienda, mantenendo elevati standard qualitativi e che vuole ambire ad essere un punto di riferimento nel Biologico anche nel servizio a tavola.