Cucinatore di Livello Intermedio

1 settimana fa

Sorrento, Campania, Italia Grande Albergo Excelsior Vittoria A tempo pieno

Il Demi Chef de Partie è un membro essenziale della nostra squadra di cucina al Grande Albergo Excelsior Vittoria. Sotto la guida del nostro Chef de Partie, si occupa della gestione della partita e assicura che ogni piatto sia preparato con cura e attenzione ai dettagli.

**Responsabilità principali:**

  • Assicurare lo svolgimento dell'incarico secondo gli standard del Grande Albergo Excelsior Vittoria e dell'Executive Chef;
  • Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza;
  • Collaborare con la squadra di cucina per garantire la qualità e la presentazione dei piatti;
  • Partecipare alla pianificazione e alla gestione degli ordini di produzione;
  • Assicurare la gestione efficiente delle risorse e dei tempi.

**Requisiti:**

  • Diploma di scuola alberghiera;
  • Esperienza nel ruolo di cucinatore in hotel 5* e/o ristoranti gourmet/stellati;
  • Conoscenza delle tecniche di preparazione del prodotto;
  • Competenze organizzative e spiccata sensibilità per la qualità e il dettaglio;
  • Capacità di coordinamento e supervisione;
  • Capacità di autocontrollo, gestione dello stress e di problem solving;
  • Certificazione HACCP in corso di validità.

  • Chef di Cucina

    3 mesi fa

    Sorrento, Italia MAME SNC DI SELO CLAUDIO A tempo pieno

    Assumiamo CUOCO con inquadramento PRIMO LIVELLO CCNL Cerchiamo figura di cuoco con pregressa esperienza, propositivo e dinamico, disposto a crescere insieme alla nostra azienda. In team con la brigata di cucina si dovrà occupare della preparazione e del servizio. E' richiesta la conoscenza delle principali preparazioni base e tecniche di cottura,...