Restaurant Manager

Situato a Cortina d’Ampezzo, L’Hotel De Len è il luogo ideale per chi sceglie di rendere la propria vacanza una occasione in cui prendersi cura di se stessi, ritrovando spazio e tempo per la cura del corpo e della mente.

Si tratta di un luogo per ritrovarsi in inverno e in estate, riscoprendo il potere rigenerante della montagna, nel massimo rispetto del territorio e delle persone che lo ospitano.

Alla base del progetto vi è quindi una filosofia di sostenibilità e wellbeing profonda, legata a ogni aspetto dell’esperienza dell’ospite.

L’Hotel De Len propone un diverso concetto di ospitalità e benessere, basato su esperienze locali, circondati dallo splendido territorio delle Dolomiti.

Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita.

Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive il territorio nella sua essenza più profonda, con il supporto di un team preparato e affiatato.

L’Hotel De Len crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Siamo alla ricerca di un/a Restaurant Manager che sappia coordinare e gestire il ristorante dell’Hotel De Len, con attenzione alla qualità del servizio, all’organizzazione del team e all’esperienza degli Ospiti.

La figura sarà responsabile dell’operatività quotidiana del ristorante, dalla pianificazione delle attività alla gestione delle persone, assicurando un servizio curato, attento e in linea con gli standard dell’Hotel. Lavorerà a stretto contatto con la cucina e la Direzione, contribuendo a valorizzare l’offerta ristorativa e a garantire un’esperienza coerente con l’identità dell’Hotel De Len e con il contesto di Cortina.

Cosa farai?

Sarai il punto di riferimento per:

• Gestire l’organizzazione complessiva del ristorante, assicurando il corretto svolgimento delle attività e la qualità del servizio;
• Coordinare il team di sala, organizzando turni, attività e priorità operative in funzione delle esigenze del servizio;
• Curare l’esperienza degli Ospiti, garantendo attenzione, accoglienza e un servizio personalizzato durante tutte le fasi;
• Essere presente durante il servizio, supportando il team e intervenendo nella gestione di eventuali criticità o richieste particolari;
• Collaborare con la cucina e la Direzione nella pianificazione delle attività, nello sviluppo dell’offerta e nel raggiungimento degli obiettivi del ristorante;
• Monitorare la qualità del servizio, raccogliere feedback e individuare opportunità di miglioramento;
• Supervisionare l’organizzazione delle attività di sala, assicurando il rispetto degli standard aziendali e delle procedure operative;
• Gestire le attività di selezione, inserimento, formazione e sviluppo delle risorse, in collaborazione con l’ufficio Talent;
• Monitorare l’andamento operativo ed economico del ristorante, contribuendo al controllo dei costi e all’analisi dei risultati;
• Favorire la collaborazione con gli altri reparti dell’Hotel, contribuendo a garantire un’esperienza fluida e coordinata per gli Ospiti;
• Promuovere un ambiente di lavoro organizzato e collaborativo, valorizzando le persone e contribuendo alla crescita del team.

Questa opportunità fa per te se:

• Hai maturato esperienza in ruoli di responsabilità nella gestione di un ristorante?

Cerchiamo una persona che abbia già gestito l’organizzazione di un ristorante e il coordinamento di un team di sala, preferibilmente in strutture alberghiere o realtà ristorative di fascia alta.

• Sai organizzare il lavoro e coordinare un team?

La capacità di pianificare turni, distribuire le attività e gestire le priorità operative è fondamentale per garantire efficienza, continuità e qualità del servizio.

• Hai una forte attenzione all’esperienza dell’Ospite?

Cerchiamo una persona attenta all’accoglienza, alla cura del dettaglio e alla qualità della relazione, capace di garantire un servizio personalizzato e in linea con il contesto di un Hotel di alta gamma.

• Ti senti a tuo agio nel prendere decisioni e gestire situazioni impreviste?

Il ruolo richiede autonomia, capacità di problem solving e lucidità nella gestione delle criticità, mantenendo sempre un approccio orientato alla qualità del servizio e alla soddisfazione dell’Ospite.

• Hai dimestichezza con la gestione dei risultati e il controllo dei costi?