Chef Training
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La risorsa sarà responsabile della visione culinaria, della qualità gastronomica e delle performance operative dell’area ristorativa, garantendo coerenza tra la proposta gastronomica, l’identità del format e il posizionamento del brand.
Sviluppare e aggiornare i menu stagionali, le proposte degustazione e le iniziative speciali
Monitorare il rispetto delle ricette, delle procedure operative e delle schede tecniche
Gestire il budget dell’area cucina e monitorare food cost, prime cost, sprechi e marginalità dei menu
Garantire il rispetto delle normative HACCP, sanitarie e di sicurezza alimentare
Supervisionare l’organizzazione, la pulizia e l’efficienza operativa della cucina.
Esperienza di almeno 5-10 anni maturata in realtà strutturate o contesti di ristorazione organizzata
Background in ristoranti fine dining, luxury hospitality o gruppi internazionali
Esperienza nello sviluppo dei menu e nel food design
Solide competenze di budgeting, controllo dei costi e pianificazione operativa
Conoscenza approfondita delle normative HACCP e di food safety
Capacità di gestione della supply chain alimentare e dei rapporti con i fornitori
Diploma alberghiero o formazione equivalente
Inglese a livello professionale
Precisione, attenzione al dettaglio ed eccellenti capacità organizzative.
Si offre un contratto CCNL con inquadramento da definire e una retribuzione fissa compresa tra 35.000 e 45.000 euro , oltre a un bonus variabile MBO tra il 5% e il 10% . L’inserimento è previsto indicativamente nella prima decade di settembre 2026, in vista dell’apertura programmata per ottobre 2026.
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Head Chef In Training
3 giorni fa
Torino, Provincia di Torino; Piemonte, Italia SGB HUMANGEST HOLDING Tempo pienoHumangest, Società specializzata nella Ricerca e Selezione del personale, ricerca per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle situata a Roma , la figura di EXECUTIVE CHEF. La risorsa avrà la responsabilità della gestione e supervisione complessiva dell’area Food & Beverage, coordinando le attività della cucina e interfacciandosi con i diversi...
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Training Chef
7 giorni fa
torino, provincia di torino, Italia Azienda Anonima Tempo pienoImportante realtà del settore hospitality ricerca un/a Chef per una nuova apertura nel centro di Milano. La risorsa sarà responsabile della visione culinaria, della qualità gastronomica e delle performance operative dell’area ristorativa, garantendo coerenza tra la proposta gastronomica, l’identità del format e il posizionamento del brand....
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Sous Chef Pastry
1 giorno fa
torino, provincia di torino, Italia Silversea Tempo pienoPosition Summary 1. Responsible for delivering high quality, efficient, individualized and technically excellent pastry preparation in accordance with Company Policies, strictly upholding any Public Health standards and towards a goal of achieving total guest satisfaction. Reporting Structure Reporting to the Executive Chef, Executive Sous Chef and...
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Executive Sous Chef
1 giorno fa
torino, provincia di torino, Italia Silversea Tempo pienoReports To : Executive Chef Department: Galley / Culinary Position Summary As the Executive Sous Chef, you will serve as the second-in-command of our shipboard culinary team, supporting the Executive Chef in leading daily galley operations to deliver ultra-luxury, 5-star dining experiences. You will oversee menu execution, enforce strict Public Health and...
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Pastry Chef De Partie
1 giorno fa
torino, provincia di torino, Italia Celebrity Cruises Tempo pienoKEY RESPONSIBILITIES Ensures the smooth and efficient operation and control of the pastry galley and production daily according to company policies. Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Assistant Pastry Chef) the performance of all direct reports. Responsible for the production, quality and presentation of the pastry and...
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CORPORATE BRAND AMBASSADOR_EXECUTIVE PASTRY CHEF
1 giorno fa
torino, provincia di torino, Italia Unigrà Tempo pienoUnigrà is an international company and a leading manufacturer of high-quality raw materials, semi-finished products, and finished goods for the Food industry, serving industrial customers, artisans, retail, and the Ho. Re. Ca. sector. We represent a successful business model built on product innovation and the vertical integration of our supply chain. Our...
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Chef De Partie
1 giorno fa
torino, provincia di torino, Italia Royal Caribbean Group Tempo pienoKEY RESPOSIBILITIES Ensures the smooth and efficient operation and control of the Bakery Shop and production daily according to company policies. Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Head Baker) all direct reports. Responsible for the production, quality, and presentation of the bread assortment to be used in the daily menus....
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Executive Sous Chef Hotel
6 giorni fa
Torino, Provincia di Torino; Piemonte, Italia Silversea Tempo pienoReports To : Executive Chef Department: Galley / Culinary As the Executive Sous Chef, you will serve as the second-in-command of our shipboard culinary team, supporting the Executive Chef in leading daily galley operations to deliver ultra-luxury, 5-star dining experiences. You will oversee menu execution, enforce strict Public Health and sanitation...
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Pastry chef
7 giorni fa
torino, provincia di torino, Italia Celebrity Cruises Tempo pienoKEY RESPONSIBILITIES Tutte le competenze, le qualifiche e l'esperienza necessarie per un candidato di successo sono elencate nella seguente descrizione. • Ensures the smooth and efficient operation and control of the pastry galley and production daily according to company policies. • Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the...
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Executive Sous Chef
7 giorni fa
torino, provincia di torino; piemonte, Italia Silversea Tempo pienoReports To : Executive Chef Department: Galley / Culinary As the Executive Sous Chef, you will serve as the second-in-command of our shipboard culinary team, supporting the Executive Chef in leading daily galley operations to deliver ultra-luxury, 5-star dining experiences. You will oversee menu execution, enforce strict Public Health and sanitation...
