Tecnologo Alimentare Esperto di Liofilizzazione

1 settimana fa

Rome, Italia Altro A tempo pieno

Chi siamo Akta è un’azienda italiana specializzata nella produzione di pasti liofilizzati biologici, ispirati alla cucina regionale italiana e pensati per chi ama l’avventura, lo sport e un’alimentazione sana. Tutte le nostre ricette sono vegetariane o vegane, realizzate con ingredienti biologici, senza additivi né conservanti.Il nostro obiettivo è offrire piatti naturali, equilibrati e rigenerabili in pochi minuti con acqua calda, mantenendo tutta la qualità del prodotto fresco.Cosa cerchiamo Cerchiamo una figura con esperienza nella lavorazione degli alimenti finalizzata alla miglior resa possibile in liofilizzazione, capace di ottimizzare struttura, texture e stabilità degli ingredienti durante tutto il processo produttivo.È molto apprezzata anche la conoscenza delle tecniche di criogenia alimentare (ad esempio surgelazione rapida, azoto liquido, IQF) utili a migliorare la microstruttura delle materie prime e preservare aromi, nutrienti e legami chimici, fattori determinanti per una rigenerazione finale impeccabile.Il ruolo sarà centrale nello sviluppo delle nuove ricette Akta e nella loro industrializzazione, mantenendo un approccio clean label, senza additivi né conservanti.Responsabilità principaliSviluppare e testare nuove ricette ottimizzate per la liofilizzazione.Studiare il comportamento degli ingredienti durante surgelazione, criogenia e freeze-drying, migliorandone texture, stabilità e resa alla rigenerazione.Identificare tecniche e combinazioni di ingredienti che garantiscano performance elevate dopo la reidratazione.Collaborare alla standardizzazione e industrializzazione delle ricette, mantenendo ricette naturali al 100%.Analizzare struttura, legami chimici e profilo sensoriale dei prodotti per ottimizzarne qualità finale e consistenza.Supportare la definizione del profilo nutrizionale e della documentazione tecnica dei prodotti.Contribuire alla ricerca su ingredienti nuovi, funzionali o innovativi adatti ai processi di congelamento rapido e liofilizzazione.RequisitiLaurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biotecnologie, Chimica degli Alimenti o discipline affini.Esperienza, anche breve, nella lavorazione e trasformazione degli alimenti, preferibilmente con focus su liofilizzazione o processi affini (essiccazione, surgelazione, criogenia).Conoscenze solide di chimica degli alimenti, struttura delle matrici alimentari e dinamiche di cristallizzazione / evaporazione.Sensibilità per la qualità organolettica e capacità di lavorare su ricette clean label.Attitudine analitica, curiosità e propensione alla sperimentazione.Passione per la cucina sana, sostenibile e innovativa.Richiesta preferenziale di sede a Milano, oppure disponibilità al trasferimento e a eventuali trasferte di lavoro presso il sito produttivo.#J-18808-Ljbffr

  • Tecnologo Alimentare Esperto di Liofilizzazione

    1 settimana fa

    Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Chi siamoAkta è un’azienda italiana specializzata nella produzione di pasti liofilizzati biologici, ispirati alla cucina regionale italiana e pensati per chi ama l’avventura, lo sport e un’alimentazione sana. Tutte le nostre ricette sono vegetariane o vegane, realizzate con ingredienti biologici, senza additivi né conservanti.Il nostro obiettivo è...

  • Esperto di Liofilizzazione Alimentare per Ricette Naturali

    1 settimana fa

    Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Un'azienda di produzione alimentare cerca un esperto per sviluppare nuove ricette e ottimizzare i processi di liofilizzazione. Il candidato ideale ha una laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari e competenze nella chimica degli alimenti. Sarà vitale analizzare la struttura e la qualità organolettica degli ingredienti per garantire ricette clean label....

  • Tecnologo alimentare

    1 settimana fa

    Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Adecco Italia S.p.A. seleziona, per importante realtà operante nel settore alimentare son sede a Santo Stefano Ticino, una figura diTECNOLOGO ALIMENTARE JUNIOR La risorsa sarà inserita all’interno del Team e si occuperà di :garantire il rispetto degli standard qualitativi e normativicollaborare con diverse funzioni aziendali per sviluppare e migliorare...

  • Tecnologo alimentare

    1 settimana fa

    Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Adecco Italia S.p.A.seleziona, per importante realtà operante nel settore alimentare son sede a Santo Stefano Ticino, una figura diTECNOLOGO ALIMENTARE JUNIORLa risorsa sarà inserita all’interno del Team e si occuperà di :garantire il rispetto degli standard qualitativi e normativicollaborare con diverse funzioni aziendali per sviluppare e migliorare i...

  • Tecnologo di Processo Alimentare Senior

    5 ore fa

    Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Un'azienda alimentare di rilevanza cerca un Tecnologo Senior per gestire i processi industriali. Sarai responsabile della supervisione tecnica e dell'ottimizzazione dei processi di produzione. Richiesta esperienza di almeno 5 anni in ambito alimentare, capacità analitica, e conoscenza delle normative HACCP. Offriamo un ambiente stimolante e opportunità di...

  • Tecnologo Alimentare Junior – Innovazione, Qualità

    1 settimana fa

    Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Un'importante azienda alimentare cerca un TECNOLOGO ALIMENTARE JUNIOR per garantire standard qualitativi e migliorare i processi di igiene e sicurezza. Il candidato ideale ha una laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, è appassionato del settore e può lavorare in team. Si offre un'assunzione diretta con inquadramento secondo il CCNL Alimentare...

  • Agronomo / tecnologo alimentare

    6 giorni fa

    Rome, Italia Randstad Italia A tempo pieno

    Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa della Ricerca & Selezione di professionisti qualificati.Per nostro cliente, importante realtà produttrice nel settore agroalimentare, stiamo selezionando unAGRONOMO / TECNOLOGO ALIMENTARESi offre: inserimento diretto in azienda. Pacchetto retributivo indicativamente compreso tra 27.000€ e 38.000€...

  • TECNOLOGO / A DI PRODUZIONE

    5 ore fa

    Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un / una Tecnologo / Tecnologa Senior con esperienza consolidata nella gestione tecnologica di processi alimentari industriali. La figura sarà un riferimento tecnico per le produzioni Gran Biraghi e Gorgonzola, con l’obiettivo di garantire continuità produttiva, qualità costante e standardizzazione dei processi.È in grado di...

  • Psicologo Psicoterapeuta Esperto In Disturbi Alimentari

    3 settimane fa

    Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di psicoterapeuti (non in formazione) appassionati e competenti per unirsi al nostro team multidisciplinare presso il Centro DCA Lilac, un centro dedicato alla cura online dei disturbi alimentari. Chi siamoLilac è molto più di un semplice centro per il trattamento dei disturbi alimentari. Siamo una realtà guidata da un profondo impegno...

  • Psicologo psicoterapeuta esperto in disturbi alimentari

    2 settimane fa

    Rome, Italia Lilac - Centro DCA A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di psicoterapeuti (non in formazione) appassionati e competenti per unirsi al nostro team multidisciplinare presso il Centro DCA Lilac, un centro dedicato alla cura online dei disturbi alimentari. Chi siamo Lilac è molto più di un semplice centro per il trattamento dei disturbi alimentari. Siamo una realtà guidata da un profondo impegno...