Chef de partie fine dining- Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel

Quale sarà la tua missione?
In qualità di Chef de partie , sarai responsabile della preparazione preliminare, del processo di cottura,dell'impiattamento o della presentazione di piatti di alta qualità per offrire un'esperienza eccellente agli ospiti.
Cosa dovrai fare?
Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutte le attività richieste. Le principali responsabilità della posizione includono:
Con il supporto dell'Executive Chef e del Sous Chef, organizzare e supervisionare una partita all'interno del ristorante Fine Dining dell'hotel, garantendo standard di eccellenza e precisione esecutiva;
Gestire la preparazione e l'impiattamento delle portate del menu degustazione e à la carte del ristorante gourmet serale;
Garantire elevati standard estetici e qualitativi nella presentazione dei piatti, in linea con il posizionamento luxury del brand Anantara;
Collaborare allo sviluppo di nuove proposte gastronomiche, contribuendo alla ricerca, alla creatività e all'innovazione culinaria;
Assicurare il rispetto delle ricette, delle grammature e delle procedure operative definite dalla direzione culinaria;
Supervisionare la propria partita durante il servizio, garantendo organizzazione, tempistiche e coordinamento con il resto della brigata;
Monitorare la qualità delle materie prime e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento;
Garantire il rispetto delle normative HACCP, delle procedure di sicurezza alimentare e degli standard igienico-sanitari;
Supportare la formazione e la crescita professionale dei Commis Chef e dei collaboratori assegnati;
Promuovere una cultura di eccellenza, attenzione al dettaglio e collaborazione all'interno della brigata
Cosa stiamo cercando?
Qualifiche:
Diploma in settore alberghiero o simili;
Almeno 2 anni di esperienza in una posizione simile in alberghi di lusso o ristoranti di alto livello;
Forti capacità di leadership e interpersonali;
Capacità comprovata di lavorare efficacemente con un team diversificato;
Creativo, innovativo e motivato da sé con un impegno per il lavoro di squadra e il servizio al cliente.
Perché scegliere noi?
Benefits:
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In Anantara non offriamo semplicemente un lavoro, ma un percorso professionale ricco di opportunità, formazione e crescita internazionale.
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Possibilità per familiari e amici di usufruire di tariffe agevolate e sconti fino al 25% presso le strutture del gruppo.
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Formazione e Crescita Professionale
Percorsi di apprendimento continui attraverso la piattaforma "University", corsi di formazione specialistica e strumenti per migliorare le competenze linguistiche e professionali.
Carriera Internazionale
Opportunità di sviluppo e mobilità all'interno delle strutture Minor Hotels nel mondo, supportate da programmi di crescita professionale dedicati.
Pacchetto Retributivo Competitivo
RAL a partire da €29.000, commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato.
Tredicesima e quattordicesima mensilità.
Service charge ogni mese.
Trattamento di Fine Rapporto (TFR) secondo la normativa vigente.
Possibilità di crescita all'interno dell'azienda.
Parcheggio Gratuito
Posti dedicati ai motorini disponibili nelle immediate vicinanze dell'hotel.
Vitto e Alloggio
Mensa aziendale durante i turni di lavoro e possibilità di alloggio per candidati non residenti nella zona.
Divise e Lavanderia
Fornitura completa delle uniformi aziendali e servizio di lavanderia gratuito.
Cultura Aziendale Inclusiva
Ambiente di lavoro basato su ascolto, collaborazione, valorizzazione delle persone e comunicazione trasparente.
Celebrazioni e Riconoscimenti
Programmi di riconoscimento dei talenti e iniziative dedicate al benessere e al coinvolgimento dei collaboratori.
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