Plonge Steward – Plongeur – Lavapiatti

Descrizione del lavoroI nostri Plonge Steward sono fondamentali per garantire un elevato livello di soddisfazione degli Ospiti. Si occupano di assicurare la massima qualità di tutti i servizi necessari per la perfetta pulizia di stoviglie, attrezzature e strumenti utilizzati nei ristoranti e nei bar per il servizio agli Ospiti e per la preparazione delle esperienze food & beverage in eventi, banqueting, SPA e camere/suite. La professionalità dei nostri plonge steward è cruciale per innalzare gli standard in tutti i punti di ristorazione (F&B), operando in modo impeccabile. Principali responsabilità Utilizzare e mantenere le attrezzature e gli strumenti di pulizia, comprese lavastoviglie, postazioni di lavaggio manuale, aree per la pulizia di pentole e contenitori dei rifiuti. Monitorare i materiali di consumo e ridurre sprechi e deterioramenti. Garantire la pulizia di stoviglie, posate, bicchieri, pentole, padelle e altri utensili da cucina secondo gli standard di performance. Ispezionare, prelevare e impilare gli articoli puliti, verificando costantemente se alcuni necessitano di essere nuovamente strofinati e lavati. Posizionare negli appositi cestelli e risciacquare con acqua calda per sciogliere e rimuovere i residui di cibo; smistare, mettere in ammollo e lavare/rilavare le posate in argento. Assicurare che le stoviglie pulite siano riposte nelle aree appropriate e smaltire il vetro negli appositi contenitori, nel rispetto delle procedure di qualità. Lavare e disinfettare cucine e aree di altri reparti, tavoli, strumenti, coltelli, contenitori e attrezzature. Supportare le attività di magazzino, come la ricezione delle consegne, la corretta conservazione dei prodotti deperibili e la rotazione delle scorte. Garantire il corretto stoccaggio e utilizzo dei prodotti chimici e dei detergenti. Smontare i contenitori sporchi e gestirli secondo i programmi di smaltimento dei rifiuti. Svuotare e mantenere i cestini dei rifiuti e l’area dei cassonetti. Smontare le scatole di cartone e conferire queste e gli altri materiali riciclabili negli appositi contenitori. Collaborare all’inventario periodico delle attrezzature operative. Supportare l’allestimento delle richieste per eventi e funzioni (ad esempio ordini di piatti). Rispettare tutte le politiche, procedure e standard di servizio dell’hotel, incluse le norme HACCP e le procedure di salute e sicurezza. Partecipare ai corsi di formazione. QualificheApprofondita conoscenza di tutte le procedure di pulizia, dell’uso della lavastoviglie e dei tipi di prodotti chimici da utilizzare. Chiara comprensione delle procedure HACCP adottate e delle loro finalità. Conoscenza delle politiche e procedure in materia di salute e sicurezza sul lavoro. Buone capacità comunicative. Spiccata attenzione ai dettagli e capacità organizzative. Solida conoscenza degli standard di qualità dei ristoranti dell’hotel. Flessibilità, adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione, garantendo il rispetto delle scadenze e dei livelli di qualità richiesti. Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese costituisce un plus. Diritto legale a lavorare in Italia. Informazioni aggiuntiveAssicurazione sanitaria integrativa al Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro, estesa anche ai familiari. Ticket Restaurant. Ferie annuali. Programma ALL – Heartist® : carta benefit per i dipendenti con tariffe scontate in tutte le strutture ACCOR e presso i partner in tutto il mondo. Formazione e sviluppo : opportunità di sviluppare il proprio talento e crescere all’interno della struttura e a livello internazionale. Impegno per Diversità e Inclusione : siamo un’azienda inclusiva e il nostro obiettivo è attrarre, selezionare e promuovere talenti diversi.