Commis Pastry
1 giorno fa
JOB DESCRIPTION Job title: Commis Pastry Direct Reports: Executive Chef Overall Job Purpose Il Commis Pastry si occuperà della preparazione delle basi (impasti, creme, salse), della pesatura precisa degli ingredienti e dell'organizzazione della linea. È una figura dinamica che garantisce la pulizia del laboratorio e il supporto tecnico durante la creazione e il decoro dei dolci, con l’obiettivo di imparare le tecniche professionali del mestiere Competenze · Conoscenza delle basi: Saper preparare le lavorazioni fondamentali (pasta frolla, pan di spagna, crema pasticcera, meringhe). · Tecnica di pesatura: Precisione assoluta nell'uso della bilancia e nel rispetto delle dosi · Manualità: Buona coordinazione per il taglio della frutta, il dosaggio con la sac-à-poche e la decorazione base. · Precisione e Ordine: Capacità di lavorare in modo pulito e organizzato anche sotto pressione · Spirito di squadra : Propensione ad aiutare i colleghi per il raggiungimento dell'obiettivo comune. · Norme HACCP: Conoscenza delle regole di igiene alimentare, etichettatura e conservazione dei prodotti. Qualifications, Skills & Experience · Mise en place: Capacità di organizzare autonomamente postazione, pesi e ingredienti. · Basi della Pasticceria: Padronanza di creme (inglese, pasticcera, ganache) e impasti base (frolla, sfoglia, masse montate). · Utilizzo Attrezzature: Uso corretto di planetarie, forni statici/ventilati, abbattitori di temperatura e termometri. · Gestione dello stress: Capacità di mantenere la calma durante la preparazione della linea o nei momenti di picco. Candidate profile Education and Experience · Diploma alberghiero o qualifica professionale in Pasticceria · Certificazioni Professionali: Attestati di corsi di specializzazione presso scuole di cucina riconosciute (es. ALMA, CAST Alimenti o simili). · Certificazione HACCP: Obbligatoria e in corso di validità per la manipolazione di alimenti.
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Commis Pastry
3 giorni fa
Italy CARDO ROMA, AUTOGRAPH COLLECTION A tempo pienoJOB DESCRIPTION Job title: Commis Pastry Direct Reports: Executive Chef Overall Job Purpose Il Commis Pastry si occuperà della preparazione delle basi (impasti, creme, salse), della pesatura precisa degli ingredienti e dell'organizzazione della linea. È una figura dinamica che garantisce la pulizia del laboratorio e il supporto tecnico durante la creazione...
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Pastry Commis
5 giorni fa
Italy W Florence A tempo pienoIn qualità di Pastry Commis presso W Florence, supporterai il team di pasticceria nella preparazione e nella presentazione di dessert e prodotti da forno di alta qualità, in linea con lo stile creativo e vivace del brand W. Collaborerai con il team per garantire standard elevati di gusto, estetica e coerenza in ogni creazione. Responsabilità principali:...
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Pastry Commis
5 giorni fa
Italy W Florence A tempo pienoIn qualità di Pastry Commis presso W Florence, supporterai il team di pasticceria nella preparazione e nella presentazione di dessert e prodotti da forno di alta qualità, in linea con lo stile creativo e vivace del brand W. Collaborerai con il team per garantire standard elevati di gusto, estetica e coerenza in ogni creazione. Responsabilità principali:...
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Commis Pastry
4 giorni fa
Rome, Italy, Provincia di Roma CARDO ROMA, AUTOGRAPH COLLECTION A tempo pienoJOB DESCRIPTION Job title: Commis Pastry Direct Reports: Executive Chef Overall Job Purpose Il Commis Pastry si occuperà della preparazione delle basi (impasti, creme, salse), della pesatura precisa degli ingredienti e dell'organizzazione della linea. È una figura dinamica che garantisce la pulizia del laboratorio e il supporto tecnico durante la creazione...
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Pastry Commis
6 giorni fa
Florence, Italy, Toscana W Florence A tempo pienoIn qualità di Pastry Commis presso W Florence, supporterai il team di pasticceria nella preparazione e nella presentazione di dessert e prodotti da forno di alta qualità, in linea con lo stile creativo e vivace del brand W. Collaborerai con il team per garantire standard elevati di gusto, estetica e coerenza in ogni creazione. Responsabilità principali:...
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Commis di Pasticceria
4 settimane fa
Italy Hotel Principe di Savoia by Dorchester Collection A tempo pienoIl Principe di Savoia, storico e prestigioso hotel di Milano, che fa parte della Dorchester Collection, una delle migliori compagnie di lusso al mondo, cerca per la propria struttura una figura di Commis di Pasticceria. La persona che stiamo cercando sarà inserita all’interno del dipartimento Food & Beverage, avrà un ruolo di supporto nella gestione...
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Commis di Pasticceria
4 settimane fa
Milano, Italy, Provincia di Milano Hotel Principe di Savoia by Dorchester Collection A tempo pienoIl Principe di Savoia, storico e prestigioso hotel di Milano, che fa parte della Dorchester Collection, una delle migliori compagnie di lusso al mondo, cerca per la propria struttura una figura di Commis di Pasticceria. La persona che stiamo cercando sarà inserita all’interno del dipartimento Food & Beverage, avrà un ruolo di supporto nella gestione...
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Commis de partie Pasticceria
3 giorni fa
Italy Armani Hotel Milano A tempo pienoArmani Hotel Milano – A five-star luxury hotel that embodies sophisticated elegance with its minimalist design. Nestled in the heart of Milan’s fashion district, the hotel offers an unparalleled blend of comfort and style, featuring refined dining, a serene spa, and bespoke service tailored to each guest’s MAIN RESPONSIBILITIES •Work with his/her...
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Commis de partie Pasticceria
1 giorno fa
Italy Armani Hotel Milano A tempo pienoArmani Hotel Milano – A five-star luxury hotel that embodies sophisticated elegance with its minimalist design. Nestled in the heart of Milan’s fashion district, the hotel offers an unparalleled blend of comfort and style, featuring refined dining, a serene spa, and bespoke service tailored to each guest’s MAIN RESPONSIBILITIES •Work with his/her...
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Commis de partie Pasticceria
4 giorni fa
Milan, Italy, Provincia di Milano Armani Hotel Milano A tempo pienoArmani Hotel Milano – A five-star luxury hotel that embodies sophisticated elegance with its minimalist design. Nestled in the heart of Milan’s fashion district, the hotel offers an unparalleled blend of comfort and style, featuring refined dining, a serene spa, and bespoke service tailored to each guest’s MAIN RESPONSIBILITIES •Work with his/her...
