Pastry Chef | Bellini Rooftop

Per il Bellini Rooftop & Bistrot, nel cuore di Catania, siamo alla ricerca di un/una Pastry Chef con consolidata esperienza, figura chiave per lo sviluppo e la gestione dell’offerta di pasticceria, panificazione e preparazioni salate.
Il/la candidato/a selezionato/a sarà responsabile della produzione dolciaria, ma anche della realizzazione di lievitati, prodotti da forno, panificazione e preparazioni per l’aperitivo, contribuendo allo sviluppo di un’offerta diversificata e in linea con l’identità del Rooftop & Bistrot.
La figura contribuirà alla creazione e all’evoluzione dell’offerta, occupandosi al contempo della gestione operativa della produzione, con attenzione all’efficienza, all’organizzazione e alla qualità delle materie prime.
Responsabilità principali
Gestire in autonomia la produzione di pasticceria e delle altre preparazioni di competenza;
Realizzare dessert, dolci, lievitati, prodotti da forno, pane e preparazioni salate per l’aperitivo;
Organizzare le attività e le tempistiche di produzione;
Collaborare con la Direzione nello sviluppo e nell’evoluzione dell’offerta;
Gestire le materie prime, le scorte e gli approvvigionamenti;
Garantire elevati standard qualitativi e il rispetto delle normative igienico-sanitarie e HACCP.
Requisiti
Esperienza consolidata nel ruolo di Pastry Chef o Capo Pasticcere;
Conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale;
Competenze in panificazione, lievitati, prodotti da forno e preparazioni salate;
Ottime capacità organizzative e di gestione autonoma del lavoro;
Attenzione alla qualità delle materie prime e alla cura del prodotto;
Conoscenza delle normative HACCP;
Flessibilità e attitudine a lavorare in un contesto dinamico e in evoluzione.
Cosa offriamo
Inserimento in una realtà alberghiera strutturata e dinamica;
Contratto full-time a tempo determinato, secondo il CCNL Turismo – Confcommercio;
Inquadramento a partire dal 4° livello, con RAL a partire da €23.793, commisurata all’esperienza e alle competenze del candidato/a;
Possibilità di trasformazione del contratto a tempo indeterminato.
Sede di lavoro: Piazza Trento, 13 | NH Hotel Catania Centro 
L’offerta è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, nazionalità, orientamento sessuale, credo e background, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità e non discriminazione (D.lgs. 198/2006, D.lgs. 215/2003 e D.lgs. 216/2003). I candidati sono invitati a trasmettere il proprio CV autorizzando il trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).