Birraio / Microbiologo

Titolare presso Serra Storta di Serazio MarcoDescrizione dell'azienda Descrizione del ruoloCerchiamo un birraio/microbiologo per unirsi al nostro team con sede di lavoro a Buscate. In questo ruolo a tempo pieno e in sede, sarai responsabile della supervisione e del coordinamento del processo produttivo della birra, inclusa la fermentazione, il monitoraggio della qualità e la gestione delle materie prime. Ti occuperai inoltre di garantire la conformità alle normative sanitarie e di condurre analisi microbiologiche per mantenere gli standard di qualità del prodotto. Il ruolo richiede un'attenzione ai dettagli, uno spiccato interesse per la birrificazione e competenze tecniche nel settore microbiologico.ResponsabilitàSupervisione e coordinamento del processo produttivo della birra, inclusa la fermentazione, dal concept alla realizzazione.Monitoraggio della qualità e gestione delle materie prime.Garantire la conformità alle normative sanitarie e di sicurezza.Condurre analisi microbiologiche per mantenere gli standard di qualità del prodotto.Attenzione ai dettagli e conformità ai processi in un contesto di birrificazione artigianale e innovativa.QualificheConoscenze approfondite in microbiologia applicata e chimica degli alimenti, in particolare nello studio dei lieviti e della fermentazione.Esperienza pratica nel processo di produzione birraia, dai metodi di fermentazione alla selezione degli ingredienti e alla gestione dei serbatoi di fermentazione.Capacità di analisi tecnica e qualità della birra, inclusa la raccolta e l'interpretazione dei dati di laboratorio per garantire la conformità ai requisiti di qualità.Soft skills rilevanti comprendono abilità organizzative, problem-solving e capacità di lavorare in team, oltre a un\'approfondita passione per i processi artigianali e innovativi.#J-18808-Ljbffr